Quais são as melhores dicas para fazer sopa de acelga?
As melhores dicas para a sopa de acelga incluem escolher cuidadosamente verduras e outros ingredientes, armazenamento e preparação adequados e prestar atenção aos tempos de cozimento. A acard é um tipo de produto e passa por uma variedade de nomes. Os cachos orgânicos geralmente oferecem a melhor qualidade e você pode garantir uma sopa de qualidade procurando folhas e caules nítidos, úmidos e saudáveis. Para a sopa, a acelga é melhor preparada rasgando ou cortando o grupo em pedaços pequenos. Adicionar ingredientes mais lentos em primeiro lugar ou prepará-los separadamente evita vegetais cozidos demais, incluindo o acelga.
Como qualquer prato, a melhor sopa de acelga começa com a escolha dos ingredientes mais frescos. A acelga é normalmente localizada perto de outros produtos de produtos, como espinafre e couve. Ele vem em várias variedades, incluindo acelga suíça e arco -íris e também pode ser chamado de folhas ou beterraba de espinafre, dependendo da região. Os cachos orgânicos geralmente são de melhor qualidade, pois têm mais nutritiovalor nal e estão livres de pesticidas e fertilizantes sintéticos. Eles também podem ter um sabor diferente do acelga cultivado convencionalmente, e variedades raras ou especializadas no mercado de agricultores locais geralmente têm diferenças sutis no sabor.
Ao escolher um monte para sopa de acelga, os cozinheiros devem procurar folhas nítidas e úmidas com um tom verde vibrante. As folhas amareladas devem ser evitadas, bem como hastes de borracha ou plantas com orifícios na folhagem. Os cachos devem ser adquiridos imediatamente antes de fazer a sopa de acelga para obter o melhor sabor e maior valor nutricional. A acelga deve ser armazenada em um saco plástico que permita um pouco de fluxo de ar e colocado em uma ninhada de vegetais. Seguir estas diretrizes para todos os produtos usados na sopa de acelga oferece o sabor e as texturas mais frescos.
O acelga deve ser cortado ou rasgado em pedaços gerenciáveis para cozinhar e comer. Se as hastes forem mais espessas que 1 polegada (cerca de 2,6 cm) de diâmetro,Eles devem ser removidos das folhas para cozinhar separadamente. Cada caule e folha podem ser rasgados do nó inferior ou de todo o grupo cortado conforme desejado. Retornando as folhas para a geladeira ou colocando a tigela em um banho de gelo mantém -as nítidas enquanto os outros ingredientes são preparados.
Para evitar sopa de acelga e obter sabor equilibrado, os ingredientes de cozinha mais lentos devem ser adicionados primeiro. Se a carne, legumes ou grãos de cozimento lento serão incluídos, eles devem ser adicionados bem antes de cozinhar vegetais rápidos e o acelga. Eles também podem ser cozidos separadamente e o produto acabado e seu estoque podem ser adicionados a uma panela grande cheia de ingredientes crus e preparados e cozida por 15 a 20 minutos. A acelga sempre deve ser adicionada durante os últimos cinco minutos de cozimento para evitar textura mole e encharcada.