Hva er de beste tipsene for å lage brønnkarse suppe?

Det er uendelige oppskrifter og alternativer når det gjelder å lage brønnkarse suppe, en lett eller kremet rett der krydret brønnkarse er hovedingrediensen. Uansett hvilken oppskrift du velger, inkluderer noen gode tips for å lage denne retten å fjerne stilkene fra brønnkarsa og vente til suppen nesten er ferdig med å lage mat før du legger den til resten av ingrediensene. Purre suppen i partier for å beskytte deg mot skader og tellere mot et rot i en blender eller bruke en fordypningsblender når du følger oppskrifter som krever dette trinnet. Ofte foreslår oppskrifter en liten mengde tung krem, ofte for å balansere krydderen på brønnkarsa; Imidlertid bør denne ingrediensen alltid tilsettes rett før suppen blir tatt av varmen.

brønnkarse stengler etterlater mye å være ønsket når det gjelder tekstur, og ofte er tøff, som vanligvis ikke er ønsket i en suppe. Selv om du planlegger å purre alt sammen, anbefales det fortsatt at du fjerner ThiCKEST del av stilkene før de lager mat med dem. Hvis du lager en brønnkarse suppe som ikke krever blanding, bruker du bare bladene og de tynne stilkene nær basen for å opprettholde parabolens tekstur og smak.

Som med enhver suppe der delikate greener brukes, er et av de beste tipsene for å lage brønnkarseversjonen å legge til hovedingrediensen helt på slutten av koketiden. For å oppnå den beste smaken, bør aksjen og andre ingredienser få lov til å småkoke sammen, men hvor lang tid som trengs for dette trinnet i de fleste oppskrifter kan gjøre fersk brønnkarse til sopp. Av denne grunn bør brønnkarsen bare legges til når det er omtrent fem til syv minutter igjen i steketiden hvis du bare småkoker suppen, eller tre til fire minutter hvis oppskriften krever å koke den.

Noen av de mest populære typene brønnkarse supper er Pureed varianter, der alle ingrediensene er blandet sammen for å lage en tykk, kremet rett. Å blande varm suppe kan imidlertid være både farlig og rotete. Hvis du bruker en blender, er det best å purre suppen en øsefull om gangen, selv om det ser ut som om det er god plass. Når du er full, kan den varme suppen brenne hånden din når du holder lokket på blenderen eller får lokket til å springe helt av og sende brønnkarse suppen over hele kjøkkenet. Ideelt sett bør en fordypningsblender brukes, da dette lar deg blande alt på en gang i den samme gryten som den tilberedes.

Et ekstremt populært tilskudd til brønnkarse suppe er tung krem, selv om tidspunktet for å legge til denne ingrediensen er avgjørende. Naturlig litt søt, tung krem ​​kan bidra til å balansere krydderet på brønnkarsa og andre peppery ingredienser, for eksempel pepperrot. Til tross for dette, skal krem ​​aldri kokes når du legger til suppen, da varmen kan skåle den og ødelegge smaken. I stedet, sørg forFor å legge den til enten rett før eller rett etter at du har tatt den brønnkarse suppen av varmen. Suppen vil fortsatt være varm nok til å varme opp kremen, men ikke for varm nok til å brenne den.