Hvad er de bedste tip til at lave brøndkarse suppe?
Der er uendelige opskrifter og indstillinger, når det kommer til at fremstille vandkarse suppe, en let eller cremet skål, hvor krydret vandkarse er den vigtigste ingrediens. Uanset hvilken opskrift du vælger, inkluderer nogle gode tip til fremstilling af denne skål at fjerne stænglerne fra vandkarse og vente til suppen næsten er færdig med at lave mad, før du tilføjer den til resten af ingredienserne. For at beskytte dig mod skade og dine tællere fra et rod, purér suppen i batches i en blender eller brug en nedsænkningsblender, når du følger opskrifter, der kræver dette trin. Ofte antyder opskrifter en lille mængde tung fløde, ofte for at afbalancere den spiciness af brøndkarsket; Imidlertid skal denne ingrediens altid tilsættes lige før suppen tages af varmen.
Vandkarse stammer lader meget at ønske, når det kommer til tekstur, ofte er hård, hvilket normalt ikke ønskes i en suppe. Selv hvis du planlægger at purere alt sammen, anbefales det stadig, at du fjerner thiCkest del af stænglerne, før du laver mad med dem. Hvis du laver en brøndkarse suppe, der ikke kræver blanding, skal du kun bruge bladene og de tynde stængler tæt på basen for at bevare skålens struktur og velsmagende.
Som med enhver suppe, hvor delikate greener bruges, er et af de bedste tip til fremstilling af vandkarse -versionen at tilføje hovedingrediensen i slutningen af tilberedningstiden. For at opnå den bedste smag skal bestanden og andre ingredienser have lov til at simre sammen, men alligevel kan den tid, der er nødvendig for dette trin i de fleste opskrifter, forvandle frisk vandkarse til svamp. Af denne grund skal vandkarse kun tilføjes, når der er cirka fem til syv minutter tilbage i tilberedningstiden, hvis du kun simmer suppen, eller tre til fire minutter, hvis opskriften kræver at bringe den i kogning.
Nogle af de mest populære typer vandkarse supper er PUreed -sorter, hvor alle ingredienserne blandes sammen for at skabe en tyk, cremet skål. Blanding af varm suppe kan imidlertid være både farlig og rodet. Hvis du bruger en blender, er det bedst at purere den suppe en åtj-fuld ad gangen, selvom det ser ud til, at der er masser af plads. Når den er overvundet, kan den varme suppe brænde din hånd, når du holder låget på blenderen eller får låg til at springe helt ud og sende vandkarse suppe over hele dit køkken. Ideelt set skal der bruges en nedsænkningsblender, da dette giver dig mulighed for at blande alt på én gang i den samme gryde, hvor den koges.
En ekstremt populær tilføjelse til vandkarse suppe er tung fløde, selvom timingen til at tilføje denne ingrediens er afgørende. Naturligt lidt sød, tung fløde kan hjælpe med at afbalancere spiciness af vandkarse og andre pebret ingredienser, såsom peberrod. På trods af dette bør fløde aldrig koges, når den tilføjes til suppen, da varmen kan skoldes den og ødelægge dens smag. Sørg i stedet forAt tilføje det enten lige før eller lige efter at du har taget vandkarse suppe af varmen. Suppen vil stadig være varm nok til at opvarme cremen, men alligevel ikke for varm nok til at brænde den.