Hvordan serverer jeg høj te derhjemme?
Når man serverer høj te derhjemme, skal et bredt sortiment af te -smag og fine fingermad præsenteres for gæster på en elegant og moderigtig måde. Et blandet og matchet sæt te -serveringsinstrumenter kan bruges til at give eklektisk og traditionel charme til måltidet, skønt hvert stykke skal være lavet af fint Kina eller porcelæn. Gæster kan fås til at føle sig godt tilpas i et afslappet miljø, der drejer sig om en unik indstillet bord, der viser de fødevarer, te og servering af ware, der vil blive nydt i løbet af eftermiddagen.
Når man serverer høj te derhjemme, skal det begynde straks klokken fire om eftermiddagen. Andre serveringstider kan variere mellem tre og fem om eftermiddagen, skønt disse ikke kan betragtes som høj te. Denne lejlighed er differentieret fra standard eftermiddagste af de mere ekstravagante mængder mad, der serveres. Høj te bruges ofte som en substitution til middag, afhængigt af typerne og mængden af tilstedeværende mad.
Den type serveringsartikler, der bruges under høj te derhjemme, er normalt kendetegnet ved dens formelle karakter. Fine Kina -kopper og tepotter, linned servietter og redskaber til sølvspisning bruges traditionelt. En sukkerskål og fløde skål bør også være til stede såvel som adskillige dessertplader, dessertgafler og teskefulde. Serveringstabellen kan yderligere pyntet med blonder- eller papirdoilies til at holde serveringsbakker med mad og sæsonbestemte blomsterudstillinger.
Der skal tilbydes en lang række te -smag i løbet af eftermiddagste -tid. Denne sort giver gæsterne mulighed for at prøve forskellige blandinger, fra mørke og eksotiske smag til lys, urtemedicin i løbet af en eftermiddag. For at skabe en traditionel høj te derhjemme, skal teen være løst blad og brygget i separate, små te gryder. Nogle værter foretrækker måske at tilbyde hver gæst deres egen gryde og signaturte til at nyde hele lejligheden.Mindre formelle høje te kan omfatte brugen af teposer, hvor hver smag kan samples en kop ad gangen, og tepotter indeholder kun varmt vand.
Enhver form for små fingermad kan serveres til høj te derhjemme. Disse kan omfatte forskellige typer sandwich, petit fours, scones, flødepuffer og ægsouffler. I lighed med forskellige te, der stilles til rådighed, skal gæsterne have lov til at vælge mellem et bredt udvalg af fødevarer for at udfylde deres plader. Al mad skal arrangeres i en behagelig bordpræsentation, der er lige så smuk for øjet, som det er lækkert for ganen.