Hvad er mexicanske bryllupskager?

Mexicanske bryllupskager er rige, nøddeagtige cookies rullet i pulveriseret sukker. Talrige kulturer koger variationer på opskriften, især til ferie og andre fester. Alternative navne på cookies inkluderer russiske tekager, snedropper og pecan -smørboller. De fleste konditorer er enige om, at hemmeligheden bag fremragende mexicanske bryllupskager bruger ingredienser af høj kvalitet. En lækker batch af cookies vil ikke være billig at lave, men smagen kompenserer.

Det antages, at den grundlæggende opskrift på en sød, nøddeagtig cookie sandsynligvis stammer fra den middelalderlige arabiske verden. Mellemøstlig køkken har inkluderet nøddeagtige krydret dessertfødevarer i århundreder, og disse fødevarer blev let vedtaget af europæiske opdagelsesrejsende, som utvivlsomt justerede opskriften til deres tilfredshed. Talrige historiske opskrifter antyder, at den grundlæggende idé om mexicanske bryllupskager har eksisteret i lang tid, selvom cookies ikke var kendt ved dette navn før i 1950'erne. I Mexico,Cookies uddeles til gæster i bryllupper og andre fester. De bruges også universelt som feriekager.

For at fremstille mexicanske bryllupskager skal du starte med at stege 2/3 kop nødder i ovnen og derefter slibe dem meget fint med to spiseskefulde mel for at absorbere olien, hvilket forhindrer, at nødderne bliver til et nøddesmør. Møtrikkerne skal ikke reduceres til en blomstret tilstand, men de skal være små kornede. Derefter flød en kop saltet, smør af høj kvalitet med ¼ kop konfektions sukker. Bland ¼ tsk salt, og tilsæt en teskefuld ren vanilje. Nogle kokke tilføjer også en teskefuld mandelekstrakt for at forbedre den nøddeagtige smag af de mexicanske bryllupskager. Blend langsomt to kopper mel i blandingen, der følger med jordnødderne.

M175 grader celsius) ovn, indtil kanterne på cookies er let brunede. Træk de mexicanske bryllupskager ud, lad dem afkøle lidt på stativer og rulle dem derefter i konfekturens sukker for at skabe en pulveriseret hvid belægning. Når de er helt afkølet, kan cookies opbevares i dåser foret med vokspapir eller indpakkes som fest favoriserer.

Mange forbrugere sammenligner mexicanske bryllupskager med shortbread, og opskrifterne på de to er ret ens. Cookies har en smøragtig smag og smuldrende struktur, hvis de er blevet godt lavet. De kan serveres med te eller på et dessertfad, og især dekadente bagere dypper halvdelen i rig mørk chokolade. Andre nødder kan også bruges, hvis pekannødder ikke er efter smagen af ​​kokken, eller de er ikke tilgængelige.