メキシコのウェディングクッキーとは何ですか？

メキシコの結婚式のクッキーは、粉砂糖で丸められた豊かでナッツのクッキーです。多くの文化は、特に休日やその他のお祝いのために、レシピでバリエーションを調理します。クッキーの代替名には、ロシアのティーケーキ、スノードロップ、ピーカンバターボールが含まれます。ほとんどのペストリーシェフは、優れたメキシコのウェディングクッキーの秘密が高品質の材料を使用していることに同意しています。クッキーのおいしいバッチは安価ではありませんが、風味は補います。中東料理には何世紀にもわたってナッツのようなスパイスのあるデザート食品が含まれており、これらの食品はヨーロッパの探検家によって容易に採用されました。多くの歴史的なレシピは、メキシコのウェディングクッキーの基本的なアイデアが長い間存在していることを示唆していますが、1950年代までクッキーはその名前では知られていませんでした。メキシコで、クッキーは、結婚式やその他のお祝いでゲストに配られます。また、ホリデークッキーとして普遍的に使用されます。

メキシコのウェディングクッキーを作るには、オーブンに2/3カップのナットを焙煎し、小麦粉大さじ2杯で非常に細かく粉砕してオイルを吸収し、ナッツがナッツバターに変わるのを防ぎます。ナッツは粉状の状態に還元するべきではありませんが、小さな穀物でなければなりません。次に、1カップの塩漬けの高品質のバターをクリームでクリームで¼カップ菓子の砂糖を入れます。小さじ1/4の塩を混ぜ、小さじ1杯の純粋なバニラを加えます。一部の料理人は、メキシコのウェディングクッキーのナッツの風味を高めるために、ティースプーンのアーモンドエキスを追加します。挽いたナットで2杯の小麦粉を混合物にゆっくり混ぜ合わせます。

メキシコのウェディングクッキーの生地を小さなボールまたは幼稚園に形成し、350度の華氏で12〜15分間焼きます（摂氏175度）オーブン、クッキーの端がわずかに茶色になるまで。メキシコのウェディングクッキーを引き出し、ラックで少し冷ましてから、菓子の砂糖に巻き込んで、粉っぽい白いコーティングを作成します。それらが完全に冷却された後、クッキーはワックス紙で裏打ちされた缶に保管するか、パーティーの好意として包まれます。

多くの消費者は、メキシコのウェディングクッキーをショートブレッドと比較し、2つのレシピは非常に似ています。クッキーは、よく作られている場合、バターのような風味と砕けやすいテクスチャーをします。彼らはお茶やデザートの盛り合わせで出すことができ、特に退廃的なパン屋は豊かなダークチョコレートに半分を浸します。ピーカンがシェフの味ではない場合、または利用できない場合、他のナッツも使用できます。