Was sind mexikanische Hochzeitskekse?

mexikanische Hochzeitskekse sind reichhaltige, nussige Kekse, die in pulverförmiger Zucker gerollt sind. Zahlreiche Kulturen kochen Variationen des Rezepts, insbesondere für Feiertage und andere Feierlichkeiten. Zu den alternativen Namen für die Kekse gehören russische Teakakes, Schneeglöckchen und Pekannussbutterballs. Die meisten Konditoren sind sich einig, dass das Geheimnis exzellenter mexikanischer Hochzeitskekse darin besteht, hochwertige Zutaten zu verwenden. Eine köstliche Charge der Kekse ist nicht kostengünstig, aber der Geschmack wird kompensieren. Die Küche des Nahen Ostens umfasst seit Jahrhunderten nussige Dessert -Lebensmittel, und diese Lebensmittel wurden von europäischen Entdeckern leicht übernommen, die das Rezept zweifellos zu ihrer Zufriedenheit optimierten. Zahlreiche historische Rezepte deuten darauf hin, dass die Grundidee mexikanischer Hochzeitskekse schon lange gibt, obwohl die Kekse bis in die 1950er Jahre nicht unter diesem Namen bekannt waren. In Mexiko,Die Kekse werden den Gästen von Hochzeiten und anderen Feierlichkeiten verteilt. Sie werden auch universell als Urlaubskekse verwendet.

mexikanische Hochzeitskekse herstellen, beginnen Sie mit zwei Tassen Nüssen im Ofen und schleifen Sie sie dann sehr fein mit zwei Esslöffeln Mehl, um das Öl zu absorbieren und zu verhindern, dass die Nüsse sich in eine Nussbutter verwandeln. Die Nüsse sollten nicht auf einen mehligen Zustand reduziert werden, aber sie sollten klein körnig sein. Als nächstes creme eine Tasse gesalzene, hochwertige Butter mit ¼ Tasse Süßwarenzucker. Mischen Sie ¼ Teelöffel Salz und fügen Sie einen Teelöffel reiner Vanille hinzu. Einige Köche fügen ebenfalls einen Teelöffel Mandelextrakt hinzu, um den nussigen Geschmack der mexikanischen Hochzeitskekse zu verbessern. Mischen Sie langsam zwei Tassen Mehl in die Mischung, folgt mit den gemahlenen Nüssen.

Formen Sie den Teig für die mexikanischen Hochzeitskekse in kleine Kugeln oder Halbmontage und backen Sie sie 12-15 Minuten in einer Fahrenheit von 350 Grad ((Fahrenheit) (175 Grad Celsius) Ofen, bis die Ränder der Kekse leicht gebräunt sind. Ziehen Sie die mexikanischen Hochzeitskekse heraus, lassen Sie sie leicht auf den Gestellen abkühlen und rollen Sie sie dann in den Zucker von Süßwaren, um eine pudrige weiße Beschichtung zu erzeugen. Nachdem sie komplett abgekühlt sind, können die Kekse in Dosen gelagert werden, die mit Wachspapier ausgekleidet sind oder als Party -Gefälligkeiten eingewickelt werden.

Viele Verbraucher vergleichen mexikanische Hochzeitskekse mit Shortbread, und die Rezepte für die beiden sind ziemlich ähnlich. Die Kekse haben einen butterartigen Geschmack und eine bröckelige Textur, wenn sie gut gemacht wurden. Sie können mit Tee oder auf einer Dessertplatte serviert werden, und insbesondere dekadente Bäcker tauchen eine Hälfte in satte dunkle Schokolade ein. Andere Nüsse können auch verwendet werden, wenn Pekannüsse nicht zum Geschmack des Küchenchefs sind oder nicht verfügbar sind.