Hvad er Coco Bread?

Coco Bread er et jamaicansk gærbrød, der tager formen af ​​en brødlomme. Det menes, at navnet kommer fra kokosnødder, der ikke er på smag, men til dets hårde udvendige og blødere interiør. Det har en ret simpel opskrift bestående af basale brødingredienser uden udsmykninger. Dette brød kan spises på egen hånd eller opdeles åbent for at danne en sandwich med en kødpatty eller jerk kylling.

Denne type brød serveres typisk i jamaicanske resorts, restauranter eller madstande, og dens opskrift holdes sandsynligvis enkel for at give mulighed for et parti coco -brød, der passer til flere anvendelser. Aktiveret gær er kombineret med de tørre ingredienser i sukker, salt og mel, plus de våde ingredienser af æg, mælk og smeltet smør. Dej æltes, får lov til at stige og derefter opdelt i 10 cirkler på en bagepande. Disse cirkler er foldet for at danne lommeformerne og bagtes derefter, indtil de er færdige og let brunede.

Når det spises alene, serveres Coco -brød på en lignende måde som en hård rulle.Det kan brydes fra hinanden og spises med hænderne, spredes med en krydderi, såsom smeltet smør, eller det kan dyppes i en sauce, såsom kokosnødskarry. Manglen på distinkt smag i brødet gør det parret med enhver smag af spredning eller dyppe, som en spisestue ville pleje at bruge.

Lommer med kokobrød bruges oftere som beholder til en velsmagende fyldning. Det indre af lommen er udhulet ved hjælp af enten fingre eller et redskab, indtil der er et udvidet hulrum. Det er vigtigt at forlade siderne af lommen intakt, eller fyldningen kunne dryppe ud, hvilket skaber et rod, mens han spiser. Påfyldningsmuligheder inkluderer oksekød, lam eller svinekød patties eller strimlet kød krydret med krydret jamaicansk jerk krydderier. Kogte planter og sorte bønner kan bruges til et vegetarisk alternativ.

Et jamaicansk stilmåltid kan oprettes ved hjælp af en udstoppet kokobrødlomme som midtpunktet, med mulige side retter inkl.ud af dampet kål, vegetabilsk ris eller græskar ris. En blanding af grøntsager skal bruges til at afbalancere cocoens tunge brød, og smagene fra fyldende ingrediens skal ikke slå sammen med krydderierne på side retterne. Søde kokosnødbaserede buddinger kan serveres til dessert til at afslutte kurset og antyde tilbage til det originale navn på brødet.