¿Qué es el pan de coco?
El pan de coco es un pan de levadura jamaicana que toma la forma de un bolsillo de pan. Se cree que el nombre proviene de cocos, debido no al sabor, sino a su exterior duro y su interior más suave. Tiene una receta bastante simple que consiste en ingredientes de pan básicos sin adornos. Este pan se puede comer por sí solo o dividirse para formar un sándwich con una empanada de carne o pollo idiota.
Este tipo de pan generalmente se sirve en resorts, restaurantes o puestos de comida jamaicanos, y su receta probablemente se mantenga fácil de permitir que un lote de pan de coco se adapte a múltiples usos. La levadura activada se combina con los ingredientes secos de azúcar, sal y harina, además de los ingredientes húmedos de huevo, leche y mantequilla derretida. La masa se amasa, se deja elevarse y luego dividida en 10 círculos en una sartén para hornear. Estos círculos se doblan para formar las formas de bolsillo, y luego se hornean hasta que se hagan y se doren ligeramente.
Cuando se come solo, el pan de coco se sirve de manera similar a un rollo duro.Se puede romper y comer con las manos, extendirse con un condimento como la mantequilla derretida, o se puede sumergir en una salsa, como el curry de coco. La falta de sabor distinto en el pan lo hace combinar con cualquier sabor de propagación o salsa que un comensal le importaría usar.
Los bolsillos de pan de coco se usan con mayor frecuencia como contenedor para un relleno salado. El interior del bolsillo está vacío con los dedos o un utensilio hasta que haya una cavidad ensanchada. Es importante dejar intacto los lados del bolsillo o el relleno podría gotear, creando un desastre mientras come. Las posibilidades de llenado incluyen carne de res, cordero o empanadas de cerdo, o carne rallada sazonada con condimentos picantes de Jamaican Jerk. Los plátanos cocidos y los frijoles negros se pueden usar para una alternativa vegetariana.
Una comida de estilo jamaicano se puede crear usando un bolsillo de pan de coco relleno como pieza central, con posibles guarniciones incluidoUding de repollo al vapor, arroz vegetal o arroz de calabaza. Se debe usar una mezcla de verduras para equilibrar el pan pesado del coco, y los sabores del ingrediente de relleno no deben chocar con las especias en los guarniciones. Se pueden servir chupetos a base de coco dulces para el postre para terminar el curso y insinuar el nombre original Origins of the Bread.