Qu'est-ce que le pain coco?
Le pain coco est un pain de levure jamaïcain qui prend la forme d'une poche de pain. On pense que le nom provient de noix de coco, en raison de non au goût, mais à son extérieur dur et à un intérieur plus doux. Il a une recette assez simple composée d'ingrédients de pain de base sans embellissements. Ce pain peut être consommé seul ou s'ouvrir pour former un sandwich avec une galette de viande ou un poulet.
Ce type de pain est généralement servi dans des stations balnéaires jamaïcaines, des restaurants ou des stands de nourriture, et sa recette est probablement restée simple pour permettre un lot de pain coco pour convenir à plusieurs utilisations. La levure activée est combinée avec les ingrédients secs du sucre, du sel et de la farine, ainsi que les ingrédients humides d'oeuf, de lait et de beurre fondu. La pâte est pétrie, autorisée à se lever, puis divisée en 10 cercles sur un moule. Ces cercles sont pliés pour former les formes de poche, puis cuits jusqu'à ce qu'ils soient terminés et légèrement dorés.
Lorsqu'il est mangé seul, le pain de coco est servi de manière similaire à un rouleau dur.Il peut être brisé et mangé avec les mains, étalé avec un condiment comme du beurre fondu, ou il peut être trempé dans une sauce, comme le curry de noix de coco. L'absence de saveur distincte dans le pain la rend associe à n'importe quelle saveur de tartinade ou de trempette qu'un restaurant voulait utiliser.
Les poches de pain de coco sont plus souvent utilisées comme récipient pour une garniture salée. L'intérieur de la poche est évidé à l'aide de doigts ou d'un ustensile jusqu'à ce qu'il y ait une cavité élargie. Il est important de laisser les côtés de la poche intacts ou la garniture pourrait couler, créant un gâchis tout en mangeant. Les possibilités de remplissage comprennent des galettes de bœuf, d'agneau ou de porc, ou de viande râpée assaisonnée d'assaisonnement Jamaïcain épicain. Les plantains cuits et les haricots noirs peuvent être utilisés pour une alternative végétarienne.
Un repas de style jamaïcain peut être créé à l'aide d'une poche de pain de coco farcie comme pièce maîtresse, avec des plats d'accompagnement possibles inclorUding chou cuit à la vapeur, riz végétal ou riz à la citrouille. Un mélange de légumes doit être utilisé pour équilibrer le pain lourd du coco, et les saveurs de l'ingrédient de farce ne devraient pas se heurter avec les épices sur les plats latéraux. Les puddings à base de noix de coco sucrés peuvent être servis au dessert pour terminer le parcours et faire allusion aux origines du nom d'origine du pain.