Vad är Coco Bread?
Coco Bread är ett jamaikanskt jästbröd som tar formen på en brödficka. Det tros att namnet kommer från kokosnötter, inte på smak, utan till dess hårda yttre och mjukare interiör. Det har ett ganska enkelt recept som består av grundläggande brödingredienser utan utsmyckningar. Detta bröd kan ätas på egen hand eller delas upp för att bilda en smörgås med en köttpatty eller skämt kyckling.
Denna typ av bröd serveras vanligtvis i jamaikanska resorts, restauranger eller matställen, och dess recept hålls troligen enkelt för att möjliggöra ett parti Coco Bread som passar flera användningsområden. Aktiverad jäst kombineras med de torra ingredienserna i socker, salt och mjöl, plus de våta ingredienserna i ägg, mjölk och smält smör. Deg knöras, får stiga och delas sedan upp i 10 cirklar på en bakpanna. Dessa cirklar är vikta för att bilda fickformerna och bakas sedan tills de är klar och lättbrun.
När det äts ensam serveras Coco Bread på liknande sätt som en hård rull.Det kan brytas isär och ätas med händerna, spridas med ett smaktillsats som smält smör, eller det kan doppas i en sås, såsom kokosnöt curry. Bristen på distinkt smak i brödet gör att det parar med alla smaker av spridning eller dopp som en restaurang skulle bry sig om att använda.
fickor med kakabröd används oftare som behållare för en smakfull fyllning. Fickens inre är ihåligt med antingen fingrar eller ett redskap tills det finns ett breddat hålrum. Det är viktigt att lämna sidorna på fickan intakt eller att fyllningen kan droppa ut och skapa en röra medan du äter. Fyllningsmöjligheterna inkluderar nötkött, lamm eller fläskkakor eller strimlat kött kryddat med kryddig jamaikansk skämt kryddning. Kokta planter och svarta bönor kan användas för ett vegetariskt alternativ.
En jamaicansk stilmåltid kan skapas med en fylld kakabrödficka som mittpunkten, med möjliga sidorätter inklUding ångkål, vegetabiliskt ris eller pumpa ris. En blandning av grönsaker bör användas för att balansera det tunga brödet på Coco, och smakerna på fyllningsingrediensen bör inte kollidera med kryddorna på sidorätter. Söta kokosnötsbaserade puddingar kan serveras till efterrätt för att avsluta kursen och antyda tillbaka på brödets ursprungliga namn.