Wat is Coco Bread?
Coco -brood is een Jamaicaans gistbrood dat de vorm van een broodzak aanneemt. Er wordt gedacht dat de naam afkomstig is van kokosnoten, niet vanwege de smaak, maar naar zijn harde buitenkant en zachter interieur. Het heeft een vrij eenvoudig recept bestaande uit basisbroodingrediënten zonder verfraaiingen. Dit brood kan op zichzelf worden gegeten of open worden gesplitst om een sandwich te vormen met een vleespatje of kip.
Dit type brood wordt meestal geserveerd in Jamaicaanse resorts, restaurants of voedselstandaards, en het recept wordt waarschijnlijk eenvoudig gehouden om een batch kokosbrood toe te staan voor meerdere toepassingen. Geactiveerde gist wordt gecombineerd met de droge ingrediënten van suiker, zout en bloem, plus de natte ingrediënten van ei, melk en gesmolten boter. Deeg wordt gekneed, mag opstaan en vervolgens verdeeld in 10 cirkels op een bakpan. Deze cirkels worden gevouwen om de pocketvormen te vormen en vervolgens gebakken tot het klaar is en lichtbruin.
Wanneer alleen wordt gegeten, wordt kokosbrood op een vergelijkbare manier geserveerd als een harde rol.Het kan uit elkaar worden gebroken en met de handen worden gegeten, verspreid met een specerij zoals gesmolten boter, of het kan in een saus worden gedompeld, zoals kokosnootcurry. Het ontbreken van een duidelijke smaak in het brood zorgt ervoor dat het past bij elke smaak van verspreiding of duik die een restaurant zou willen gebruiken.
zakken kokosbrood worden vaker gebruikt als een container voor een hartige vulling. Het interieur van de zak wordt uitgehold met vingers of een gebruiksvoorwerp totdat er een verbrede holte is. Het is belangrijk om de zijkanten van de zak intact te laten of de vulling kan eruit druppelen, waardoor een puinhoop tijdens het eten kan druppelen. Vulmogelijkheden zijn onder meer rundvlees, lam of varkensvleespasteitjes, of geraspte vlees gekruid met pittige Jamaicaanse eikel kruiden. Gekookte plantains en zwarte bonen kunnen worden gebruikt voor een vegetarisch alternatief.
Een maaltijd in Jamaicaanse stijl kan worden gemaakt met een knuffelcoco -broodzak als het middelpunt, met mogelijke bijgerechten inclUping gestoomde kool, groentrijst of pompoenrijst. Een mengsel van groenten moet worden gebruikt om het zware brood van de coco in evenwicht te brengen, en de smaken van het vullingrediënt moeten niet botsen met de kruiden op de bijgerechten. Puddings op basis van zoete kokosnoot kunnen worden geserveerd als dessert om de cursus af te maken en terug te duiden op de oorspronkelijke naamsoorsprong van het brood.