Cos'è il pane di cocco?
Coco Bread è un pane di lievito giamaicano che prende la forma di una tasca del pane. Si pensa che il nome provenga dalle noci di cocco, a causa di non assaggiare, ma al suo interno esterno e più morbido. Ha una ricetta abbastanza semplice costituita da ingredienti di base di pane senza abbellimenti. Questo pane può essere consumato da solo o diviso per formare un panino con un tortino di carne o un pollo jerk.
Questo tipo di pane viene in genere servito in resort, ristoranti o banchi di cibo giamaicani, e la sua ricetta è probabilmente mantenuta semplice da consentire a un lotto di pane al coco per adattarsi a molteplici usi. Il lievito attivato è combinato con gli ingredienti secchi di zucchero, sale e farina, oltre agli ingredienti bagnati di uova, latte e burro fuso. L'impasto viene impostato, lasciato salire e quindi diviso in 10 cerchi su una padella. Questi cerchi sono piegati per formare le forme tascabili e quindi cotti fino a farsi e dorati leggermente.
Se mangiato da solo, il pane di coco viene servito in modo simile a un rotolo duro.Può essere rotto e mangiato con le mani, distribuito con un condimento come burro fuso, oppure può essere immerso in una salsa, come il curry di cocco. La mancanza di sapore distinto nel pane lo fa abbinare a qualsiasi sapore di diffusione o immersione che una tavola calda si sarebbe interessata usare.
Le tasche di pane di cocco sono più spesso utilizzate come contenitore per un ripieno salato. L'interno della tasca viene scavato usando le dita o un utensile fino a quando non c'è una cavità ampliata. È importante lasciare intatti i lati della tasca o il ripieno potrebbe gocciolare, creando un disastro mentre mangia. Le possibilità di riempimento includono manzo, agnello o polpette di maiale o carne tagliuzzata condita con il condimento a idiota giamaicano piccante. Platani cotti e fagioli neri possono essere utilizzati per un'alternativa vegetariana.
Un pasto in stile giamaicano può essere creato utilizzando una tasca di pane cocco ripieno come fulcro, con possibili contorni inclusacavolo al vapore, riso vegetale o riso di zucca. Una miscela di verdure dovrebbe essere utilizzata per bilanciare il pane pesante del Coco e i sapori dell'ingrediente di ripieno non dovrebbero scontrarsi con le spezie sui contorni. I budini a base di cocco dolci possono essere serviti per il dessert per finire il percorso e suggerire le origini del nome originale del pane.