Quais são as melhores dicas para fazer sopa de agrião?
Existem inúmeras receitas e opções quando se trata de fazer sopa de agrião, um prato leve ou cremoso no qual o agrião picante é o ingrediente principal. Independentemente da receita que você escolher, algumas boas dicas para fazer este prato incluem a remoção das hastes do agrião e a espera até que a sopa termine de cozinhar antes de adicioná -la ao restante dos ingredientes. Para se proteger de lesões e de seus balcões de uma bagunça, purie a sopa em lotes no liquidificador ou use um liquidificador de imersão ao seguir as receitas que exigem esta etapa. Muitas vezes, as receitas sugerem uma pequena quantidade de creme de leite, geralmente para equilibrar o tempero do agrião; No entanto, esse ingrediente deve sempre ser adicionado imediatamente antes que a sopa seja retirada do calor.
As hastes de agrião deixam muito a desejar quando se trata de textura, geralmente é difícil, o que geralmente não é desejado em uma sopa. Mesmo se você planeja purê tudo juntos, ainda é aconselhado que você remova o thiparte da parte dos caules antes de cozinhar com eles. Se você estiver fazendo uma sopa de agrião que não exige a mistura, use apenas as folhas e as hastes finas próximas à base para manter a textura e a palatabilidade do prato.
Como em qualquer sopa em que verdes delicados são usados, uma das melhores dicas para fazer a versão de agrião é adicionar o ingrediente principal no final do tempo de cozimento. Para alcançar o melhor sabor, o caldo e outros ingredientes devem poder ferver juntos, mas o tempo necessário para esta etapa na maioria das receitas pode transformar o agrião fresco em mingau. Por esse motivo, o agrião só deve ser adicionado quando restarem cerca de cinco a sete minutos no tempo de cozimento se você estiver fervendo apenas a sopa ou três a quatro minutos se a receita pedir para trazê -la para ferver.
Alguns dos tipos mais populares de sopas de agrião são o PVariedades Ureed, nas quais todos os ingredientes são misturados para criar um prato grosso e cremoso. A mistura de sopa quente, no entanto, pode ser perigosa e bagunçada. Se você estiver usando um liquidificador, é melhor purê a sopa, uma escada cheia de cada vez, mesmo que pareça haver muito espaço. Quando exagerado, a sopa quente pode queimar sua mão enquanto você segura a tampa no liquidificador ou faz com que a tampa saia completamente, enviando a sopa de agrião por toda a sua cozinha. Idealmente, um liquidificador de imersão deve ser usado, pois isso permite que você misture tudo de uma vez na mesma panela em que é cozido.
Uma adição extremamente popular à sopa de agrião é um creme de leite, embora o tempo para adicionar esse ingrediente seja crucial. Naturalmente, um creme de leite levemente doce pode ajudar a equilibrar o tempero do agrião e outros ingredientes apimentados, como o rábano. Apesar disso, o creme nunca deve ser fervido quando adicionar à sopa, pois o calor pode escalá -lo e arruinar seu sabor. Em vez disso, tenha certezaPara adicioná -lo logo antes ou logo depois de tirar a sopa de agrião do calor. A sopa ainda estará quente o suficiente para aquecer o creme, mas não muito quente o suficiente para queimar.