Hva er de beste tipsene for stekende kyllinglår?

Stekende kyllinglår er en klassisk måte å tilberede kotelettene og en av de mest enkle. Det er flere metoder som kan brukes, men de fleste er rettet mot å oppnå mørt kjøtt som er fuktig og fullt av smak. Hvis huden blir liggende på lårene, er det vanligvis et mål som kan ta litt krefter å oppnå sprø hud. Viktige ting å huske på stekende kyllinglår er å tilsette fuktighet, om nødvendig; Juster koketider hvis lårene er blitt utbonket; Og sørg for at kyllingen har nådd riktig temperatur for doneness før den fjerner den fra ovnen.

Enten du skal la huden være på mens du steker kyllinglår er en beslutning som bør tas tidlig. Hvis huden fjernes, må lårene ha en annen måte å holde fuktigheten på når de koker. Når huden blir liggende på kyllingen, kan noen alternativer være vanskeligere å utføre, for eksempel å bruke en marinade, fordi huden kan ta lengre tid å bli sprø og kanskje ikke blir CRisp i det hele tatt. Et alternativ er å la huden ligge på kyllingen og koke den i henhold til en oppskrift, og plassere krydder under huden. Når kyllingen er ferdig, kan huden fjernes og kastes, fordi den vil ha bidratt til å holde kjøttet saftig under kokeprosessen.

Et kyllinglår er veldig enkelt å debone, og krever bare litt tålmodighet og en skarp kniv. Skulle beinene fjernes, kan tiden som kreves for stekende kyllinglår være mindre enn det som ville være nødvendig hvis beinene ble liggende i. Dette skyldes at mer overflate er utsatt for varmen. Hvis de benløse lårene er pakket i en panne med lite eller ingen plass mellom seg, vil steketiden sannsynligvis være den samme som for bein-i lår.

marinader kan bidra til å holde kjøttet av stekende kyllinglår fuktig. Noen vanlige eksempler inkluderer soyasaus og teriyaki -saus, appelsin og limesaft, yoghurt og italiensk salatdressing. Hull kan pirkes inn i kjøttet slik at marinaden lettere trenger inn i kyllingen. Enkelte oppskrifter krever faktisk at lårene skal stekes i marinaden for å sikre at de er så fuktige som mulig.

For en enkel preparat som vil resultere i saftig kjøtt og skarp hud, bør man starte kyllingen i en tung, ovnsikker panne og sear bitene i noen minutter på hver side. Kyllingen kan deretter avslutte koke i ovnen. Å steke kyllinglår på denne måten kan bidra til å holde huden veldig skarp når kjøttet inni kokker. En annen enkel måte er å steke kyllingen først etter at huden er grundig tørket og deretter lett belagt i olje og saltet.

Endelig er stekte grønnsaker et perfekt akkompagnement og veldig enkelt å lage mens du stekte kyllinglår. Grønnsakene kan plasseres i samme rett som kyllingen, i hvilket tilfelle saftene fra lårene vil hjelpe til med å smake grønnsakene. De kan også kokes separat i samme ovn for omtrent SamE Mengden tid som lårene slik at de kan serveres varme sammen. I noen tilfeller kan visse grønnsaker hoppes rundt lårene for å holde fuktighet inne i kyllingen.