Quais são as melhores dicas para assar as coxas de frango?

Assar as coxas de frango é uma maneira clássica de preparar as costeletas e uma das mais simples. Existem vários métodos que podem ser usados, mas a maioria é voltada para alcançar carne macia úmida e cheia de sabor. Se a pele for deixada nas coxas, alcançar a pele crocante também é geralmente uma meta que pode se esforçar. Coisas importantes a serem lembradas sobre assar as coxas são adicionar umidade, se necessário; Ajuste os tempos de cozimento se as coxas foram desbotadas; e verifique se o frango atingiu a temperatura adequada para o cozimento antes de removê -lo do forno. Se a pele for removida, as coxas precisarão ter outra maneira de manter a umidade enquanto cozinham. Quando a pele é deixada no frango, algumas opções podem ser mais difíceis de executar, como usar uma marinada, porque a pele pode levar mais tempo para se tornar crocante e pode não se tornar Crisp. Uma opção é deixar a pele no frango e cozinhá -la de acordo com uma receita, colocando especiarias sob a pele. Quando o frango estiver pronto, a pele pode ser removida e descartada, porque terá ajudado a manter a carne suculenta durante o processo de cozimento.

Uma coxa de frango é muito fácil de debonar, exigindo apenas um pouco de paciência e uma faca afiada. Se os ossos forem removidos, o tempo necessário para assar as coxas de frango poderá ser menor do que o necessário se os ossos fossem deixados. Isso ocorre porque mais área de superfície é exposta ao calor. Se as coxas desossadas estiverem embaladas em uma panela com pouco ou nenhum espaço entre elas, o tempo de cozimento provavelmente será o mesmo que para as coxas.

As marinadas podem ajudar a manter a carne de assar as coxas de frango úmidas. Alguns exemplos comuns incluem molho de soja e molho teriyaki, suco de laranja e limão, iogurte e molho de salada italiana. Os orifícios podem ser colocados na carne, para que a marinada penetra no frango com mais facilidade. Certas receitas realmente pedem que as coxas sejam assadas na marinada para garantir que elas sejam o mais úmidas possível.

Para uma preparação simples que resultará em carne suculenta e pele crocante, deve-se iniciar o frango em uma panela pesada e segura para o forno e queime as peças por alguns minutos de cada lado. O frango pode terminar de cozinhar no forno. Assar coxas de frango dessa maneira pode ajudar a manter a pele muito nítida como a carne dentro de cozinheiros. Outra maneira fácil é assar o frango somente depois que a pele foi completamente seca e depois revestida levemente em óleo e salgada.

Finalmente, os legumes assados ​​são um acompanhamento perfeito e muito fáceis de fazer ao assar as coxas de frango. Os vegetais podem ser colocados no mesmo prato que o frango; nesse caso, os sucos das coxas ajudarão a saborear os vegetais. Eles também podem ser cozidos separadamente no mesmo forno para aproximadamente o SAMe quantidade de tempo como as coxas, para que possam ser servidas quentes juntos. Em alguns casos, certos vegetais podem ser montados nas coxas para ajudar a manter a umidade dentro da galinha.