Hva er de beste tipsene for å servere Brie i Phyllo?

Det er mange ting en kokk kan gjøre for å sikre at Brie i Phyllo kommer godt ut. Den vanskeligste delen av å lage denne retten er å jobbe med Phyllo deigen, selv om det å følge noen få enkle retningslinjer kan gjøre dette mye enklere. Å velge ingredienser av høy kvalitet som går bra sammen og lage mat i et ordentlig oppvarmet rom, vil også bidra til å få denne retten til å bli bra.

En av de viktigste tingene å vite når du serverer Brie i Phyllo er hvordan man jobber med Phyllo. Disse tynne arkene med kringle finnes vanligvis i frysedelen i en dagligvarebutikk og må bringes til romtemperatur før de kan rulles ut. Den beste måten å varme opp Phyllo er å legge den i kjøleskapet 24 timer før den skal settes sammen og deretter plassere den på disken i et par timer rett før den brukes. Den skal være igjen i innpakningen mens den kommer til temperatur, slik at den ikke tørker ut. Når phyllo er pakket ut og rullet ut, holder du et stykke vokspapER og et fuktig kjøkkenhåndkle på toppen av den ubrukte delen vil holde det fuktig mens arkene blir satt sammen.

Når du monterer phyllo -ark, skal olje eller smeltet smør spres mellom hvert av lagene. Olivenolje fungerer bra for Brie i Phyllo som er mer velsmakende, mens smør gir god smak til søtere varianter av denne retten. Å bruke en kringlebørste er den beste måten å spre olje eller smør på phyllo -arkene. Ytterligere olje eller smør bør børstes på toppen av retten før den plasseres i ovnen, slik at den blir gylden.

Brie i Phyllo kan serveres vanlig eller med komplementære ingredienser. Nøtter, tørket frukt, chutneys og sauser kan alle bakes sammen med brien i phyllo. Smaksatt Bries kan også brukes i denne retten.

For å bake vellykket, må Brie i phyllo settes i en ovn som har blitt forhåndsoppvarmet. Det skal tilberedes ved en MODerat temperatur i omtrent 15 til 20 minutter, slik at det ytre laget av phyllo har en sjanse til å bli sprø og gylden. Å bake og servere denne forrett i en tallerken med sider som kommer opp minst halvveis til toppen av Brie er en god idé, da den smeltede Brie kan lekke og gjøre et rot i ovnen.