Hvad er de bedste tip til servering af Brie i Phyllo?

Der er mange ting, en kok kan gøre for at sikre, at Brie i Phyllo kommer godt ud. Den vanskeligste del af at fremstille denne skål er at arbejde med phyllo -dejen, selvom efter et par enkle retningslinjer kan gøre det meget lettere. Valg af ingredienser af høj kvalitet, der går godt sammen og madlavning i et korrekt opvarmet rum, vil også hjælpe med at få denne skål til at vise sig godt.

En af de vigtigste ting at vide, når man serverer Brie i Phyllo, er, hvordan man arbejder med Phyllo. Disse tynde lagner af wienerbrød findes normalt i fryserafsnittet i en købmand og skal bringes til stuetemperatur, før de kan rulles. Den bedste måde at varme op phyllo på er at lægge det i køleskabet 24 timer før det skal samles og derefter placere det på skranken i et par timer lige før det bruges. Det skal efterlades i sin indpakning, mens den kommer til temperatur, så den ikke tørrer ud. Når phyllo er pakket og rullet ud og holder et stykke vokspapER og et fugtigt køkkenhåndklæde oven på den ubrugte del holder det fugtigt, mens arkene sættes sammen.

Når du samler phyllo -ark, skal olie eller smeltet smør spredes mellem hvert af lagene. Olivenolie fungerer godt for Brie i Phyllo, der er mere velsmagende, mens smør tilføjer god smag til sødere variationer af denne skål. Brug af en konditorbørste er den bedste måde at sprede olie eller smør på phyllo ark. Yderligere olie eller smør bør børstes på toppen af ​​skålen, før den anbringes i ovnen, så den bliver gylden.

Brie i Phyllo kan serveres almindeligt eller med komplementære ingredienser. Nødder, tørrede frugter, chutneys og saucer kan alle bages sammen med brie i Phyllo. Aromatiserede bries kan også bruges i denne skål.

For at bage med succes, skal Brie i Phyllo sættes i en ovn, der er blevet korrekt forvarmet. Det skal koges på en moDeratens temperatur i cirka 15 til 20 minutter, så det ydre lag af Phyllo har en chance for at blive sprød og gylden. Bagning og servering af denne forretter i en skål med sider, der kommer op mindst halvvejs til toppen af ​​Brie, er en god idé, da den smeltede brie kan lække og gøre et rod i ovnen.