Hvad er ferskenvin?
Selvom druer er den mest anvendte frugt, der bruges til vinfremstilling, bruges mange andre frugter, såsom ferskner, også til at fremstille populære vine. Peach Wine er en frugtagtig drik lavet med ferskner, vingær, vand og sukker. En lys, sød drink, ferskenvin nydes ofte kølet som en dessertvin.
En god ferskenvin skal være visuelt klar uden rester eller uklarhed i væsken. Hvis vinen er fuldstændig druefri, vil den sandsynligvis have en semi-tør kvalitet. Sparkende ferskenvine er også tilgængelige for dem, der foretrækker fizzy drinks. Det er typisk tilgængeligt de fleste steder, der sælger alkoholholdige drikkevarer, skønt det også kan gøres forholdsvis let derhjemme.
ferskenvin kan fremstilles af både hvide og gule ferskner. Afhængig af den valgte type vil smagen imidlertid variere. Hvide ferskner giver typisk sødere vine, mens der kan produceres en stærkere sur smag med gul frugt. Peaches, der er valgt til at fremstille vin, skal være sund, moden og firm. Rotten ferskner og endda ferskner, der simpelthen er mærket, vil producere en underordnet vin, der sandsynligvis vil lide en dårlig smag.
Cirka 2 pund (900 gram) ferskner kræves normalt for at lave en flaske ferskenvin. Dette udgør normalt ti ferskner. Nogle opskrifter opfordrer til at skrælle huden, mens mange andre instruerer at forlade den på frugten for den bedste smag. Frugten skal være finskåret eller hakket, før den bliver gæret med vand, en Campden -tablet og sukker. Campden -tabletten, lavet af kalium- eller natriummetabisulfit, vil hjælpe med at forhindre, at produktet dyrker vilde gær eller bakterier.
Vinproducenten kan derefter bruge sin yndlingsopskrift og metode til at gøre vinen til hans eller hendes smag. Da ferskner kan være meget sure i naturen, skal vinproducenter kontinuerligt teste produktet med deres syre tester og hydrometer, hvilket justerer deres opskrifter i overensstemmelse hermed, hvis og som NEEded. Når den er afsluttet, skal Peach Wine -produkter aftappes og overlades til at hvile i mindst et helt år for at nå deres bedste smag.
Vindrikkere, der foretrækker et fyldt produkt, kan muligvis ikke nyde ferskenvin af sig selv. Hvis de vælger at lave vinen derhjemme, ønsker de måske at indarbejde yderligere frugter for at give frugtvinen med mere krop. Tilsætning af bananer, rosiner eller druer til en traditionel ferskenvinopskrift kan ofte let inkorporere mere krop i vinen.