Vad är persika vin?

Även om druvor är den mest använda frukt som används i vinframställning, används många andra frukter, såsom persikor, också för att göra populära viner. Peach -vin är en fruktig dryck tillverkad med persikor, vinjäst, vatten och socker. En lätt, söt dryck, persika vin åtnjuts ofta som ett dessertvin.

Ett bra persikvin bör vara visuellt klart, utan rester eller molnighet i vätskan. Om vinet är helt druvfritt kommer det troligtvis att ha en halvtorr kvalitet. Sparkande persikviner finns också tillgängliga för dem som föredrar fizzy drycker. Det är vanligtvis tillgängligt på de flesta platser som säljer alkoholhaltiga drycker, även om det också kan göras ganska lätt hemma också.

persikvin kan tillverkas av både vita och gula persikor. Beroende på den valda typen kommer smaken dock att skilja sig åt. Vita persikor ger vanligtvis sötare viner medan en starkare sur smak kan produceras med gul frukt. Persikor som valts att göra vin bör vara friska, mogna och firm. Rutta persikor, och till och med persikor som helt enkelt är blåmärken, kommer att producera ett underlägset vin som troligen kommer att drabbas av en dålig smak.

Cirka 2 pund (900 gram) persikor krävs vanligtvis för att göra en flaska persikvin. Detta uppgår vanligtvis till tio persikor. Vissa recept kräver att skala huden, medan många andra instruerar att lämna den på frukten för bästa smak. Frukten ska fint skivas eller hackas innan den fermenteras med vatten, en Campden -tablett och socker. Campden -tabletten, tillverkad av kalium- eller natriummetabisulfit, hjälper till att förhindra att produkten växer vilda jäst eller bakterier.

Vinproducenten kan sedan använda sitt favoritrecept och metod för att göra vinet till hans eller hennes smak. Eftersom persikor kan vara mycket sura till sin natur, bör vinproducenter kontinuerligt testa produkten med sin syratestare och hydrometer och justera sina recept i enlighet därmed om och som needed. När det är klart bör Peach -vinprodukter tappas och lämnas för att vila i minst ett helt år för att uppnå sin bästa smak.

vindrinkare som föredrar en fyllig produkt kanske inte njuter av persikvin av sig själv. Om de väljer att göra vinet hemma, kanske de vill integrera ytterligare frukter för att ge fruktvinet mer kropp. Att lägga till bananer, russin eller druvor till ett traditionellt persikvinrecept kan ofta enkelt integrera mer kropp i vinet.