¿Qué es el vino de durazno?
Aunque las uvas son la fruta más utilizada utilizada en la creación de vino, muchas otras frutas, como los duraznos, también se usan para hacer vinos populares. El vino de durazno es una bebida afrutada hecha con duraznos, levadura de vino, agua y azúcar. Un vino ligero, dulce y durazno a menudo se disfruta de un vino de postre.
Un buen vino de durazno debe ser visualmente claro, sin residuos ni nubosidad dentro del líquido. Si el vino está completamente libre de uvas, es probable que tenga una calidad semisecida. Los vinos de durazno espumosos también están disponibles para aquellos que prefieren bebidas gaseosas. Por lo general, está disponible en la mayoría de los lugares que venden bebidas alcohólicas, aunque también se puede hacer con bastante facilidad en el hogar.
El vino de durazno se puede hacer de duraznos blancos y amarillos. Sin embargo, dependiendo del tipo elegido, el sabor diferirá. Los duraznos blancos generalmente producen vinos más dulces, mientras que un sabor ácido más fuerte se puede producir con fruta amarilla. Los duraznos elegidos para hacer vino deben ser saludables, maduros y FIrm. Los duraznos podridos, e incluso los duraznos que simplemente están magullados, producirán un vino inferior que probablemente sufrirá un mal gusto.
Alrededor de 2 libras (900 gramos) de duraznos generalmente se requieren para hacer una botella de vino de durazno. Esto generalmente equivale a diez duraznos. Algunas recetas requieren pelar la piel, mientras que muchas otras instruyen a dejarla en la fruta para obtener el mejor sabor. La fruta debe ser finamente cortada o picada antes de fermentarse con agua, una tableta Campden y azúcar. La tableta Campden, hecha de potasio o metabisulfito de sodio, ayudará a evitar que el producto cultive levadura o bacterias salvajes.
El enólogo puede usar su receta y método favoritos para hacer el vino a su gusto. Como los duraznos pueden ser de naturaleza muy ácida, los enólogos deben probar continuamente el producto con su probador e hidrómetro ácido, ajustando sus recetas en consecuencia si y en ne y asíeded. Una vez completos, los productos de vino de durazno deben embotellarse y dejar descansar durante al menos un año completo para lograr su mejor sabor.
Los bebedores de vino que prefieren un producto con cuerpo no pueden disfrutar de vino de durazno por sí solo. Si eligen hacer el vino en casa, es posible que deseen incorporar frutas adicionales para proporcionar al vino de fruta con más cuerpo. Agregar plátanos, pasas o uvas a una receta tradicional de vino de durazno a menudo puede incorporar fácilmente más cuerpo en el vino.