Co je to broskvové víno?

Ačkoli hrozny jsou nejrozšířenějším ovocem využívaným při výrobě vína, mnoho dalších ovoce, jako jsou broskve, se také používá k výrobě populárních vín. Peachové víno je ovocný nápoj vyrobený z broskví, kvasinek s vínem, vodou a cukrem. Lehký, sladký nápoj, broskvový víno se často užívá chlazeného jako dezertní víno.

Dobré broskvové víno by mělo být vizuálně jasné, bez zbytků nebo oblačnosti v kapalině. Pokud je víno zcela bez hroznů, bude pravděpodobně mít polosušnou kvalitu. Jiskřivá broskvová vína jsou k dispozici také pro ty, kteří dávají přednost fizzy. Obvykle je k dispozici na většině míst, která prodávají alkoholické nápoje, i když to lze také snadno vyrobit doma.

Peach Wine může být vyrobeno z bílých i žlutých broskví. V závislosti na zvoleném typu se však chuť bude lišit. Bílé broskve obvykle přinášejí sladší vína, zatímco silnější kyselá chuť může být produkována se žlutým ovocem. Broskve, které se rozhodly vyrobit víno, by měly být zdravé, zralé a firm. Shnilé broskve a dokonce i broskve, které jsou jednoduše pohmožděné, vytvoří podřadné víno, které bude pravděpodobně trpět špatným vkusem.

Asi 2 liber (900 gramů) broskví se obvykle vyžaduje, aby se láhev broskvového vína. To obvykle činí deset broskví. Některé recepty vyžadují loupání pokožky, zatímco mnoho dalších dává pokyn, aby ji nechal na ovoci pro nejlepší chuť. Ovoce by mělo být před kvašením vodou, tabletem Campdena a cukrem. Tableta Campdena, vyrobená z metabisulfitu draslíku nebo sodíku, pomůže zabránit produktu v pěstování divokých kvasinek nebo bakterií.

Vinař pak může použít svůj oblíbený recept a metodu k tomu, aby víno bylo podle svého vkusu. Vzhledem k tomu, že broskve mohou být velmi kyselé povahy, by vinaři měli produkt neustále testovat svým testerem kyseliny a hydrometr a podle toho upravit jejich recepty, pokud a jako NEEDED. Po dokončení by se broskvové víno mělo být plněno a ponecháno, aby si odpočinuly alespoň jeden celý rok, aby se dosáhlo své nejlepší chuti.

Pijáci vína, kteří dávají přednost produktu plného tělesného, ​​nemusí mít sama o sobě broskvové víno. Pokud se rozhodnou vyrobit víno doma, mohli by chtít začlenit další ovoce, aby poskytovali ovocné víno s více tělem. Přidání banánů, rozinků nebo hroznů do tradičního receptu na broskvové víno může často snadno začlenit více těla do vína.