Cos'è il vino pesca?
Sebbene l'uva sia il frutto più utilizzato utilizzato nella vinificazione, molti altri frutti, come le pesche, sono anche usati per produrre vini popolari. Il vino di pesca è una bevanda fruttata fatta con pesche, lievito di vino, acqua e zucchero. Una bevanda leggera e dolce, il vino di pesca è spesso gustato come vino da dessert.
Un buon vino di pesca dovrebbe essere visivamente chiaro, senza residui o nuvolosità all'interno del liquido. Se il vino è completamente privo di uva, probabilmente avrà una qualità semi-asciutta. I vini di pesca scintillanti sono disponibili anche per coloro che preferiscono bevande gassate. È in genere disponibile nella maggior parte dei luoghi che vendono bevande alcoliche, anche se può essere realizzato abbastanza facilmente anche a casa.
Il vino di pesca può essere realizzato con pesche bianche e gialle. A seconda del tipo scelto, tuttavia, il sapore differirà. Le pesche bianche in genere producono vini più dolci mentre un sapore acido più forte può essere prodotto con frutta gialla. Le pesche scelte per produrre vino dovrebbero essere sane, mature e FiRm. Le pesche marce e persino le pesche che sono semplicemente contuse, produrranno un vino inferiore che probabilmente subirà un gusto scarso.
Circa 2 libbre (900 grammi) di pesche sono generalmente necessari per preparare una bottiglia di vino di pesca. Questo di solito equivale a dieci pesche. Alcune ricette chiedono di sbucciare la pelle, mentre molte altre indicano di lasciarlo al frutto per il miglior sapore. Il frutto dovrebbe essere tagliato finemente o tagliato prima di essere fermentato con acqua, una compressa da campo e zucchero. La compressa Campden, realizzata in metabisolfito di potassio o sodio, aiuterà a impedire al prodotto di coltivare lieviti selvatici o batteri.
L'enologo può quindi usare la sua ricetta e il suo metodo preferito per rendere il vino a suo piacimento. Poiché le pesche possono essere di natura molto acida, i viticoltori dovrebbero testare continuamente il prodotto con il loro tester acido e idrometro, regolando le loro ricette di conseguenza se e come NEEded. Una volta completato, i prodotti del vino Peach dovrebbero essere imbottigliati e lasciati riposare per almeno un anno intero per raggiungere il loro sapore migliore.
I bevitori di vini che preferiscono un prodotto corposo potrebbero non godersi il vino di pesca da solo. Se scelgono di produrre il vino a casa, potrebbero voler incorporare frutta aggiuntiva per fornire al vino di frutta più corpo. L'aggiunta di banane, uvetta o uva a una ricetta tradizionale del vino di pesca può spesso incorporare facilmente più corpo nel vino.