Hur steker jag pastinkar?

Den som har smakat stekt pastinkar kommer sannolikt att vilja ändra ordens ord till "Parsnips som steker på en öppen eld ..." Rostning får fram den sötare sidan av denna undervärderade rotgrönsak, och det är så enkelt att till och med ett barn med rena händer och någon att hjälpa till med kniven kan göra det. Rostning av pastinkar är bara en fråga om att skrubba och fjärdedelar dem, gnugga dem med lite olivolja och sticka dem i en medelliv ugn tills de är klara.

stekt pastinkar är det perfekta ackompanjemanget till rostat och bakat kött av alla slag. Nötkött, fläsk och fjäderfä går bra med den potatisliknande konsistensen i pastinpen. Vegetarianer älskar dessa läckra och friska rotgrönsaker för sin hjärtliga smak och det faktum att de fyller dig och lämnar dig nöjd.

Det finns dussintals sätt att lägga till smaken av rostade pastinkar när bara blir gammal. Du kan steka dem i bara en liten rik kycklingbestånd tillsammans med lite hackad vitlök. För COOKs som gillar en liten het cha cha, lägger till pepparrot eller ett par droppar karibiska heta sås lever upp saker. En spritz citron precis innan servering är ett annat sätt att gå.

För dem som gillar sina grönsaker är en smula på den söta sidan, att lägga till brunt socker eller lönnsirap hjälper du att karamellisera stekspåren. Försök att kasta lite ingefära och vitlök i detta för att förhindra att sötma blir överväldigande. Dessa är särskilt trevliga serverade med brunt ris. Quinoa, korn eller en vild risblandning är andra möjligheter.

Andra sätt att ändra smaken finns i kryddor. Timjan och rosmarin är trevliga med en grundläggande behandling som involverar olivolja, vitlök och en spritz citron. Kummin och kardemumma erbjuder en exotisk twist. Att lägga till lite currypulver eller klistra in i oljan eller stocken omvandlar stekt pastinkar till något mystiskt och underbart.

Parsnips är inte den enda rotgrönsakenvid svarar bra på rostning. Morötter, rutabagor och rovor är alla mjuka och blir överraskande söta efter att ha tillbringat tid i en toasty ugn. Kasta några skalade vitlöksklyftor i räcker dem alla med smak. Vissa kockar gillar att steka dem på en gång och servera dem på en tallrik tillsammans.

packade med vitamin A och C, såväl som med ett antal antioxidanter, pastinips hör till varje bord. Glasning av stekpårarna och andra grönsaker med apelsinjuice och lite honung gör dem ännu mer läckra. Även barn som visar näsorna på många grönsaker anser de som har rostats vara en behandling.