Hvordan steger jeg pastinakker?
Enhver, der har smagt stegt pastinak, vil sandsynligvis ændre ordene i sangen til “Parsnips stegt på en åben ild ...” Ristning bringer den sødere side af denne undervurderede rodgrøntsag, og det er så let, at selv et barn med rene hænder og nogen til at hjælpe med kniven kan gøre det. Ristning af pastinakker er bare et spørgsmål om at skrubbe og kvarte dem, gnide dem med lidt olivenolie og klæbe dem i en medium-varm ovn, indtil de er færdige.
stegt parsnips er den perfekte akkompagnement til ristet og bagt kød af alle slags. Oksekød, svinekød og fjerkræ går godt med den kartoffellignende struktur af pastinakken. Vegetarer elsker disse lækre og sunde rodgrøntsager for deres hjertelige smag og det faktum, at de fylder dig og forlader dig tilfreds.
Der er snesevis af måder at tilføje til smagen af ristede pastinak, når bare almindelig bliver gammel. Du kan stege dem på bare en lille rig kyllingebestand sammen med en vis hakket hvidløg. For COOKS, der kan lide en lille varm cha cha, tilføje peberrod eller et par dråber caribisk varm sauce liver ting op. En spritz citron lige før servering er en anden vej at gå.
For dem, der kan lide deres grøntsager, er en smule på den søde side, tilsætning af brunt sukker eller ahornsirup hjælper karamelliser stegt pastinakker. Prøv at kaste noget ingefær og hvidløg ind i dette for at forhindre, at sødmen bliver overvældende. Disse er især flot serveret med brun ris. Quinoa, byg eller en vild risblanding er andre muligheder.
Andre måder at ændre smagen findes i krydderier. Timian og rosmarin er dejlige med en grundlæggende behandling, der involverer olivenolie, hvidløg og en spritz citron. Kumin og kardemomme tilbyder en eksotisk vri. Tilsætning af en smule karrypulver eller pasta til olie eller lager transformerer stegt pastinak til noget mystisk og vidunderligt.
Parsnips er ikke den eneste rodgrøntsag thved reagerer godt på ristning. Gulerødder, rutabagas og majroer alle bløde og bliver overraskende søde efter at have tilbragt tid i en toasty ovn. Kastning af et par skrælede fedt af hvidløg i tilstrækkelige dem alle med smag. Nogle kokke kan lide at stege dem alle på én gang og servere dem på et fad sammen.
Pakket med vitamin A og C, såvel som med et antal antioxidanter, hører pastinakker på hvert bord. Glasering af stege pastinakker og andre grøntsager med appelsinsaft og lidt honning gør dem endnu mere lækker. Selv børn, der dukker op på næsen ved mange grøntsager, betragter dem, der er ristet til at være en godbid.