Hva er de forskjellige metodene for bevaring av mat?

Det er en rekke forskjellige metoder for bevaring av mat som kan holde forgjengelige pakket og trygt for senere forbruk. Kommersielle matbevaringsteknikker involverer typisk tilsetning av konserveringsmidler eller andre tilsetningsstoffer til maten for å forhindre bakterievekst; Den pakket mat som er kjøpt i matbutikken er vanligvis bevart for friskhet på denne måten. Mange mennesker ønsker å vokse og bevare sin egen mat av forskjellige grunner, men for å spare penger eller for å unngå eksponering for plantevernmidler eller kjemiske tilsetningsstoffer. Det er en rekke forskjellige metoder for bevaring av mat som kan utføres hjemme, for eksempel hermetikk, frysing eller tørking av mange forskjellige typer matvarer. Noen av disse er enklere enn andre, og det er viktig å forstå metodene for å sikre at maten er trygg å spise.

Frysing er et av de enkleste middelene for bevaring av mat. Mange forskjellige typer mat kan frosses, fra friske grønnsaker til tilberedte gryteretter, SOups, eller sauser. Noen grønnsaker må kuttes og tappes først, noe som innebærer å koke dem i flere minutter, og deretter dyppe dem i kaldt vann, for å sikre at de holder seg i fryseren. Andre kan ganske enkelt plukkes og frosne. Nøkkelen er å fryse dem når de er ferskplukket, og å redusere lufteksponering så mye som mulig. Noen mennesker bruker et vakuumforsegler for å oppnå dette.

En annen av de mer vanlige metodene for bevaring av mat er hermetikk. Dette fungerer bra for mange forskjellige typer frukt og grønnsaker, samt syltet mat. Vannbad hermetisering og trykk hermetikk er to forskjellige metoder som sikrer at hermetikkene blir oppvarmet til en tilstrekkelig temperatur for å drepe bakterier; Hvis dette ikke gjøres ordentlig, kan hermetikk være ekstra utrygt. Å lage syltetøy eller bevare med frisk frukt er en annen metode for bevaring av mat som er litt enklere. Uansett, sørg for å forske før du herrens noe.

Tørking eller røyking av mat er noen av de mer tradisjonelle måtene å bevare maten på. Tørket mat tilberedes ikke, men fuktigheten fjernes for å forhindre bakterievekst. I dag bruker mange ganske enkelt en matdehydrator for å tørke mat på en rask og enkel måte, selv om det også er mulig å bare bruke ovnen. Med praksis og samvittighetsfullhet opplever mange at disse forskjellige metodene for bevaring av mat lar dem glede seg over sunn, fersk mat året rundt som er fri for konserveringsmidler eller andre tilsetningsstoffer.