Jaké jsou různé metody ochrany potravin?
Existuje řada různých metod konzervace potravin, které mohou udržovat zabalené a bezpečné pro pozdější spotřebu. Komerční techniky ochrany potravin obvykle zahrnují přidání konzervačních látek nebo jiných přísad k potravě, aby se zabránilo bakteriálnímu růstu; Zabalená jídla zakoupená v obchodě s potravinami jsou obvykle zachována pro čerstvost. Mnoho lidí však chce pěstovat a chránit své vlastní jídlo z různých důvodů, například ušetřit peníze nebo se vyhnout vystavení pesticidům nebo chemickým přísadům. Existuje řada různých metod konzervace potravin, které lze provádět doma, jako je konzervování, zmrazení nebo sušení mnoha různých druhů potravin. Některé z nich jsou snazší než jiné a je důležité porozumět metodám, jak zajistit, aby jídlo bylo bezpečné k jídlu.
Zmrazení je jedním z nejjednodušších způsobů ochrany potravin. Mnoho různých druhů potravin může být zmrazeno, od čerstvé zeleniny po připravené kastroly, sOups nebo omáčky. Některá zelenina musí být nejprve řezána a blancherována, která zahrnuje jejich vaření několik minut a potom je ponořit do studené vody, aby se zajistilo, že drží v mrazničce. Ostatní mohou být jednoduše vybráni a zmrazeni. Klíčem je zmrazit je, když jsou vybírány, a co nejvíce snížit expozici vzduchu. Někteří lidé k dosažení tohoto cíle používají vakuový pečeť.
Další z běžnějších metod konzervace potravin je konzervování. To funguje dobře pro mnoho různých typů ovoce a zeleniny, stejně jako nakládaná jídla. Konzervování a tlakové konzervování vody jsou dvě různé metody, které zajišťují, že nádoby na konzervování jsou zahřívány na dostatečnou teplotu, aby se zabíjely bakterie; Pokud se to neděje správně, konzervované potraviny mohou být mimořádně nebezpečné. Vytváření džemu nebo konzervace s čerstvým ovocem je další metoda konzervace potravin, která je o něco jednodušší. Bez ohledu na to, nezapomeňte provést výzkum před konzervováním cokoli.
Sušení nebo kouření potravin jsou některé z tradičnějších způsobů, jak zachovat jídlo. Sušená jídla se nevaří, ale vlhkost je odstraněna, aby se zabránilo bakteriálnímu růstu. Dnes mnoho lidí jednoduše používá dehydratátor potravin k rychlému a jednoduchému způsobu suché jídla, i když je také možné pouze použít troubu. S praxí a svědomitou mnoho lidí zjistí, že tyto různé metody konzervace potravin jim umožňují užívat si zdravé, čerstvé potraviny po celý rok, které jsou bez konzervačních látek nebo jiných přísad.