Co je fíkové máslo?

FIG máslo je bohaté a sladké šíření z fíků. Jedna odrůda je skutečné ovocné máslo a vyrábí se vařením a kondenzací fíků do bohaté pasty. Druhá odrůda fíkového másla je mnohem jednodušší a je vyrobena kombinací konzervačních prvků a másla nebo náhradního másla. Buď odrůda může sloužit stejné kulinářské funkce jako tradiční ovocné máslo. Odrůda ovocného másla je obvykle k dispozici ke koupi ve větších obchodech.

Lidé po celém světě si užívají sladké chuti čerstvých fíků. Tyto ovoce jsou však notoricky známé pro špatné cestování a čerstvé fíky jsou zřídka dostupné mimo oblasti, kde fíky rostou přirozeně. Kromě toho se fíky obvykle velmi obtížně najdou v době roku, kdy stromy nese ovoce, protože ovoce také dlouho nedrží.

Mnoho plodů necestuje dobře. Historicky byly konzervy ovoce používány většinou k zajištění stálého zásobování výživných a chutných ovocných produktů během obdobíRok, kdy nebyly lokálně k dispozici. Ovocné konzervace, včetně ovocných máslových, se spoléhají na vaření a konzervování, aby se nejprve sterilizovaly a poté chránily čerstvé ovoce. Proces vaření zabíjí všechny mikroby přítomné v čerstvém ovoci a také usnadňuje ukládání čerstvého ovoce. Konzervování pak zabrání jakýmkoli novým mikrobům vstoupit do ovoce a způsobit rozklad.

Vytvoření tohoto typu fíkového másla je podobné jako u jakéhokoli jiného tradičního ovocného másla. Takový recept obecně zahrnuje vaření fíků při nízké teplotě po dobu dvou nebo více hodin, dokud nejsou důkladně změknuty. Obvykle se také přidává malé množství další kapaliny, aby se výsledné máslo usnadnilo. Koření, jako je hřebíček nebo skořice, lze přidat podle chuti. Vařené fíky jsou poté rozdrceny nebo zpracovány do máslové pasty.

Jakmile byla vařena šarže fíkového másla a profesionálSecked, je to obecně konzervované. FIG máslo je umístěno do sklenic, takže není žádný prázdný prostor. Tyto nádoby jsou utěsněny a teplá vodní lázeň se používá k zabití všech zbývajících bakterií. Po dokončení tohoto procesu je FIG máslo stabilní po několik měsíců nebo let.

6 Máslo a med se tímto způsobem často mísí a sladkost konzervovaných fíků jde stejně dobře s bohatým a slaným máslem, stejně jako tradičnější med. Tato odrůda fíkového másla by měla být chlazená a má poměrně krátký život.