イチジクバターとは何ですか？

イチジクバターは、イチジクから作られた豊かで甘いスプレッドです。 1つの品種は真のフルーツバターで、調理してイチジクを豊かなペーストに凝縮することによって作られています。 2番目の種類のイチジクバターははるかにシンプルで、イチジクのジャムとバターまたはバターの代替品を組み合わせて作られています。どちらの種類も、伝統的なフルーツバターと同じ料理機能を提供できます。フルーツバター品種は、一般的に大規模な店舗で購入できます。

世界中の人々は、新鮮なイチジクの甘い味を楽しんでいます。しかし、これらの果物は貧弱な旅行で有名であり、新鮮なイチジクは、イチジクの木が自然に成長するエリアの外ではめったに利用できません。さらに、イチジクは通常、木が実を結んでいない時期に見つけるのが非常に困難です。

多くの果物はうまく移動しません。歴史的に、果物保護区は主に使用され、その期間中に栄養価の高い風味豊かな果物製品を安定させることを保証しました彼らが地元で利用できなかった年。フルーツバターを含む果物保護区は、料理と缶詰のプロセスに頼って最初に滅菌し、新鮮な果物を保護します。調理プロセスは、新鮮な果物に存在する微生物を殺し、新鮮な果物をより簡単に保管しやすくします。その後、Canningは、新しい微生物が果物に入り、分解を引き起こすのを防ぎます。

このタイプのイチジクバターの作成は、他の伝統的なフルーツバターの作成に似ています。このようなレシピでは、一般に、イチジクが徹底的に柔らかくなるまで、イチジクを2時間以上低温で調理します。通常、少量の追加の液体も追加されており、結果として得られるバターを広げやすくします。クローブやシナモンなどのスパイスを味に加えることができます。調理されたイチジクは、バターのようなペーストにマッシュまたは加工されます。

イチジクバターのバッチが調理されてプロが調理されたら禁止されている、それは一般的に缶詰です。イチジクのバターは、空のスペースがないように瓶に入れられます。これらの瓶は密閉されており、残りの細菌を殺すために温水浴が使用されます。 このプロセスが完了した後、イチジクバターは数ヶ月または数年の間棚安定します。

別の種類のイチジクバターは、普通のバターまたはバターの代用品を保存されたイチジクと混合することによって作られています。バターと蜂蜜はしばしばこの方法で混ざり合っており、保存されたイチジクの甘さは、より伝統的な蜂蜜と同様に、豊かで塩辛いバターと同様に同様に行きます。 この種類のイチジクバターは冷蔵する必要があり、非常に短いShelf-Lifeを持っています。