Co to jest masło figowe?
Masło figowe jest bogatym i słodkim rozkładem wykonanym z fig. Jedna odmiana jest prawdziwym masłem owocowym i jest wytwarzana przez gotowanie i kondensowanie fig w bogatą pastę. Druga różnorodność masła figowego jest znacznie prostsza i jest wytwarzana przez połączenie konserw figowych i masła lub substytutu masła. Każda różnorodność może służyć tym samym funkcjom kulinarnym jak tradycyjne masło owocowe. Odmiana masła owocowego jest powszechnie dostępna do zakupu w większych sklepach.
Ludzie na całym świecie lubią słodki smak świeżych figi. Owoce te są jednak notoryczne z powodu słabo podróżowania, a świeże figi są rzadko dostępne poza obszarami, w których drzewa figowe rosną naturalnie. Ponadto figi są zazwyczaj bardzo trudne do znalezienia w ciągu roku, kiedy drzewa nie przynoszą owoców, ponieważ owoce również nie utrzymują długo.
Wiele owoców nie podróżuje dobrze. Historycznie stosowano konserwacje owoców głównie w celu zapewnienia stałego dostarczania pożywnych i aromatycznych produktów owocowych w okresachrok, w którym nie były dostępne lokalnie. Zachowania owoców, w tym masło owocowe, polegają na procesach gotowania i konserw, aby najpierw sterylizować, a następnie chronić świeże owoce. Proces gotowania zabija wszelkie drobnoustroje obecne w świeżych owocach, a także sprawia, że świeże owoce są znacznie łatwiejsze do przechowywania. Konserwowanie zapobiega następnie wprowadzaniu nowych drobnoustrojów do owoców i powodowania rozkładu.
Tworzenie tego rodzaju masła figowego jest podobne do stworzenia każdego innego tradycyjnego masła owocowego. Taki przepis zasadniczo polega na gotowaniu fig w niskiej temperaturze przez dwie lub więcej godzin, aż zostaną dokładnie zmiękczone. Zazwyczaj dodawana jest również niewielka ilość dodatkowej cieczy, aby ułatwić rozprzestrzenianie się masła. Do smaku można dodać przyprawy, takie jak goździki lub cynamon. Gotowane figi są następnie crutowane lub przetwarzane w maślaną pastę.
Po ugotowaniu partii masła figowego i proCenied, jest ogólnie konserwowany. Masło figowe jest umieszczane w słoikach, aby nie było pustej przestrzeni. Te słoiki są zamknięte, a kąpiel ciepłej wody służy do zabicia wszelkich pozostałych bakterii. Po zakończeniu tego procesu masło figowe jest stabilne na półkę przez miesiące lub lata.
Kolejna różnorodność masła figowego jest wytwarzana przez zmieszanie zwykłego masła lub zastępczego masła z zachowanymi figami. Masło i miód są często mieszane w ten sposób, a słodycz zachowanych figi idzie równie dobrze z bogatym i słonym masłem, jak bardziej tradycyjny miód. Ta różnorodność masła figowego powinna być schłodzona i ma dość krótkie okresy trwałości.