Hva er de forskjellige typene bakkevenison?

De forskjellige typene malt venison kan klassifiseres i henhold til den typen dyr det kommer fra eller kutt av kjøtt som det er laget av. Venison kommer fra medlemmer av Cervidae-familien, som inkluderer dyr som hvit-tailed hjort, rein, elg, elg og karibou. Ground Venison fra Reindeer anses av mange mennesker for å være den beste typen fordi den er ekstremt mør og søt. De mest møre kuttene av kjøtt, for eksempel indrefilet, lager en malt venison som kan brukes til burgere, kjøttlaff og pølse. Ground -vilt fra tøffere seksjoner, for eksempel rumpa, brukes ofte til chili, gryteretter og rykk.

Kjøtt fra rein anses av mange mennesker til å være den beste typen å bruke til malt venison på grunn av dets ømhet og søthet. Elg og Caribou har en mer velsmakende, glatt smak og regnes også som bra for bakken -venison. Ground -vilten fra disse dyrene anses å være sunn, noe som tilskrives det de spiser. Mye oF deres kosthold består av lav, som er veldig høye i ernæring og vitamininnhold, og bær. Selv om malt venison er rik på kolesterol, er det lite i fett og natrium, og det er en god kilde til protein, jern og mange andre vitaminer og mineraler, inkludert vitamin B6, vitamin B12, fosfor og sink.

hjort som er minst fem år gammel, leverer de beste typene bakkehjernen. Venison har en tendens til å være tørr, så mange mennesker tilfører bacon, svinekjøtt eller storfekjøtt når du lager malt venison, for ekstra fettinnhold. Ground Venison skal se rosa ut når den tilberedes. Hvis den blir grå, er den overkokt.

Å bruke de høyre urtene, som basilikum, hvitløk og laurbærblad, skaper en rik, robust, krydret smak når du lager malt venison. Etter at venison er malt, blandet og krydret, er den ofte fylt i foringsrør for å lage malt venisonpølse. Ground Venison Jerky er laget ved å danne den til tynne strimler, deretter dehydrå gjøre det, helst i solen.