Hvad er de forskellige typer jorddyr?

De forskellige typer jorddyr kan klassificeres i henhold til den type dyr, som det kommer på, eller klippet af kød, hvorfra det er lavet. Venison kommer fra medlemmer af Cervidae-familien, der inkluderer dyr som hvidhale hjorte, rensdyr, elg, elg og karibou. Jordvenison fra rensdyr betragtes af mange mennesker som den bedste type, fordi det er ekstremt ømt og sød. De mest mørke skår af kød, såsom mørbrad, skaber en jordhving, der kan bruges til burgere, kødlaff og pølse. Jordvenison fra hårdere sektioner, såsom rumpen, bruges ofte til chili, gryderetter og rykkere.

kød fra rensdyr betragtes af mange mennesker som den bedste type at bruge til jordfjing på grund af dets ømhed og sødme. Moose og Caribou har en mere velsmagende, glat smag og betragtes også som god til jorden ingison. Jordvenison fra disse dyr anses for at være sunde, hvilket tilskrives det, de spiser. Meget oF deres diæt består af lav, som er meget høje i ernæring og vitaminindhold og bær. Selvom jorddyret er højt i kolesterol, er det lavt fedt og natrium, og det er en god kilde til protein, jern og mange andre vitaminer og mineraler, herunder vitamin B6, vitamin B12, fosfor og zink.

Hjort, der er mindst fem år gamle, leverer de bedste typer jorddyr. Venison har en tendens til at være tør, så mange mennesker tilføjer bacon, svinekød eller oksekød til det, når de laver jorddeknus, for ekstra fedtindhold. Jordvenison skal se lyserød ud, når den er kogt. Hvis det bliver gråt, er det overcooked.

Brug af de rigtige urter, såsom basilikum, hvidløg og laurbærblad, skaber en rig, robust, krydret smag, når man laver jordhvenison. Efter at Venison er malet, blandet og krydret, er det ofte fyldt i foringsrør for at gøre jordfølgepølse. Jordvenison Jerky er lavet ved at danne det til tynde strimler, derefter DehydrAting det, helst i solen.