Hva er de forskjellige typene pølseforsyninger?

Kjøttkverner, pølserstoppere og matdehydratorer brukes ofte i pølsemaking og konserveringsprosess. I tillegg er det noen ganger nødvendig med riktig bestikk og en røyker, avhengig av henholdsvis kjøttet og den ønskede endesmaken. En nybegynner pølseprodusent kan fremdeles lage pølse uten å ha visse typer pølse som lager forsyninger andre kokker anser som viktige. For eksempel kan en person lage løs pølse i stedet for pølse fylt i et foringsrør for å unngå å kjøpe pølser og foringsrør.

En kjøttkvern er en elektrisk eller håndbeskyttet enhet som kverner hele kjøttplater. Det er ikke alltid nødvendig å ha en maskin som er spesielt ment å male kjøtt. For eksempel har noen kjøkkenmiksere kvernedeknytningstilbehør. En kjøttkvern er blant de mest grunnleggende pølsene som lager forsyninger og er ikke valgfritt, i motsetning til foringsrør og pølserstuffere.

Med mindre det er nødvendig med løs pølse, er det nødvendig med en pølserstuff for å plassere kjøttet i et foringsrør. Generelt, Vertikale håndbeskyttede design er enklere å betjene enn horisontale. Motoriserte maskiner er tilgjengelige, spesielt i store størrelser for å håndtere pølsesnekker på 11 kg (11 kg) eller mer om gangen. Pølserstoppere kan være relativt rimelige typer pølseforsyninger når du kjøper en enhet ment for små partier.

Matdehydratorer brukes til å fjerne fuktigheten fra maten. Dehydratorer drives vanligvis av strøm og bruker en kombinasjon av vifter og varmeenheter. Pølser er vanligvis dehydrert ved høyere temperaturer enn frukt og grønnsaker for å forhindre at skadelige bakterier vokser. Ikke bare bevarer dehydratiserende pølse kjøttet, men mange mennesker foretrekker smak og tekstur av tørket pølse.

Å lage pølse kan kreve en rekke bestikk for å starte prosessen. For eksempel er det noen ganger behov for store klyver for å hugge kjøtt i håndterbare størrelser, avhengerg på kjøttet som ble jobbet med. Deboningskniver brukes til å fjerne bein fra kjøttet før du sliper det. Hvis du regelmessig utfører og kutter kjøtt for å lage pølse, kan det vise seg å være nyttig å investere i en knivskip i tillegg til kniver av høy kvalitet.

Røykere er typer pølseforsyninger som brukes til å koke pølse eller legge til smak til pølser etter at de er kokt. Mange forskjellige design av røykere finnes, fra små utendørs stilstativ til store industrielle innhegninger eller innendørsmaskiner omtrent på størrelse med et minikjøleskap. Varm røyking kan koke pølse med brennende røyk, men pølse kan også samtidig røkes og stekes eller bakes. I tillegg kan pølse bli kaldt røkt etter at den har blitt tilberedt for å tilsette smak.