Was sind die verschiedenen Arten von Wurstversorgung?
Fleischschleifer, Wurststoffe und Dehydratoren für Lebensmittel werden üblicherweise bei der Wurstherstellung und des Konservierens verwendet. Darüber hinaus werden manchmal der richtige Besteck und ein Raucher benötigt, abhängig vom Fleisch und dem gewünschten Endgeschmack. Ein Anfänger -Wursthersteller kann immer noch Wurst herstellen, ohne bestimmte Arten von Wurst zu haben, indem sie andere Köche als wichtig als wichtig sind. Zum Beispiel kann eine Person lose Wurst anstelle von Wurst in ein Gehäuse herstellen, um zu vermeiden, dass ein Wurststuff und eine Hülle gekauft werden.
Eine Fleischschleife ist ein elektrisches oder handgekurbeltes Gerät, das ganze Fleischplatten knirscht. Es ist nicht immer notwendig, eine Maschine speziell zum Mahlen von Fleisch zu haben. Zum Beispiel haben einige Küchenmixer Mut -Anhangszubehör. Eine Fleischschleife gehört zu den grundlegendsten Wurstversorgung und ist im Gegensatz zu Hülsen und Wurststörern nicht optional.
Wenn ein Wurst -Stuff nicht lose Wurst herstellt, wird ein Wurst -Stuff benötigt, um das Fleisch in ein Gehäuse zu legen. Allgemeinvertikale handgekurbte Designs sind leichter zu bedienen als horizontale. Motorisierte Maschinen sind erhältlich, insbesondere in großen Größen, um Wurststapel von 25 Pfund (11 kg) oder mehr gleichzeitig zu verarbeiten. Wurststoffe können relativ kostengünstige Arten von Wurstversorgungen beim Kauf eines Geräts für kleine Chargen sein.
Lebensmitteldehydratoren werden verwendet, um die Feuchtigkeit aus Lebensmitteln zu entfernen. Dehydratoren werden typischerweise mit Strom angetrieben und verwenden eine Kombination aus Lüftern und Heizgeräten. Würste werden normalerweise bei höheren Temperaturen als Obst und Gemüse dehydriert, um zu verhindern, dass schädliche Bakterien wachsen. Dehydrierende Wurstwurst bewahrt nicht nur das Fleisch, sondern viele Menschen bevorzugen den Geschmack und die Textur der getrockneten Wurst.
Das Erstellen von Wurst kann eine Vielzahl von Besteck erfordern, um den Prozess zu starten. Zum Beispiel werden manchmal große Spaltungen benötigt, um Fleisch in überschaubare Größen zu hacken, abhängigG auf dem Fleisch, mit dem gearbeitet wird. Debonierungsmesser werden verwendet, um Knochen aus Fleisch zu entfernen, bevor Sie es mahlen. Wenn es regelmäßig Fleisch deboniert und schneidet, um Wurst zu machen, kann es sich als nützlich erweisen, in einen Messerschärfer zusätzlich zu hochwertigen Messern zu investieren.
Raucher sind Arten von Wurst, die zum Kochen von Wurst oder Wurst nach dem Kochen verwendet werden. Es gibt viele verschiedene Konstruktionen von Rauchern, von kleinen Racks im Außenstil bis hin zu großen Industriegrößen oder Innenmaschinen, die ungefähr so groß wie ein Minikühlschrank sind. Heißes Rauchen kann Wurst mit brennendem Rauch kochen, aber Wurst kann gleichzeitig gleichzeitig geräuchert und geröstet oder gebacken werden. Darüber hinaus kann Wurst kalt geraucht werden, nachdem sie gekocht wurde, um Geschmack zu verleihen.