Was ist Birnensorbet?

Ein Sorbet ist eine Art gefrorenes Dessert aus gesüßtem Wasser und mit Obst in Form von Saft oder Püree, die manchmal Wein oder Alkohol enthält. Ein Birnensorbet ist ein Sorbet, der entweder aus Birnensaft oder Püree hergestellt wird. Sorbets ähneln Sherbets und Eiscreme, und in einigen Teilen der Welt sind die Begriffe Sorbet und Sherbet austauschbar, aber die Verwendung dieser Wörter variiert in anderen Bereichen. Sorbets gelten oft als eine Art von Dessert, die als "italienisches Eis" bezeichnet wird. Sorbet wird auch nicht in die Textur ausgepeitscht, um die Textur zu erleichtern. Wie Sherbets und Eiscreme wird Sorbet auf eine Weise erzeugt, die es langsam friert, so dass die Eiskristalle sehr klein sind und eine glatte und cremige Textur erzeugen und nicht körnig ist, was für ein anderes ähnliches Dessert charakteristisch ist, die Granita.

Birnensaft oder Püree wird mit gesüßtem Wasser gemischt, um ein Birnen -Sorbet seinen Geschmack zu verleihen. Eine kleine Menge Wein oder andere Alkohol wie Birnenbrandy kann auch der Mischung hinzugefügt werden, wodurch der Gefrierpunkt des Sorbets gesenkt und dazu beiträgt, dass sie zu hart wird, wenn er einmal eingefroren wird. Es wird dann langsam gefroren, oft mit einem Eismaschine. Diese Maschine rührt das Sorbet beim Einfrieren und hält die Eiskristalle sehr klein. Alternativ kann das Sorbet größtenteils gefroren sein und dann in eine Küchenmaschine eingesetzt werden. Es wird dann mehrmals umgefroren und verarbeitet, bis die gewünschte Textur erreicht ist.

In den meisten Teilen der Welt gelten die Begriffe Sorbet und Sherbet als austauschbar, aber es existieren Ausnahmen, insbesondere im Vereinigten Königreich und in den Vereinigten Staaten. In Großbritannien ist ein Sherbet eine Art Pulver, das in Flüssigkeit zugesetzt wird, was bedeutet, dass ein Birnen -Sorbet Produkte milchieren kann, obwohl dies unwahrscheinlich ist. In den USA müssen Lebensmittel, die als Sherbets gekennzeichnet sindZwischen 1% und 2% Milchfett und macht sie Milchprodukte. Um ordnungsgemäß als Birnen -Sorbet bezeichnet zu werden, enthält die Mischung keine Milchprodukte.