배 셔벗은 무엇입니까?

셔벗은 달콤한 물로 만든 냉동 디저트의 한 종류이며 때로는 와인이나 알코올이 들어있는 주스 나 퓨레 형태의 과일로 맛을냅니다. 배 셔벗은 배 주스 또는 퓨레로 만든 셔벗입니다. 셔벗은 셰브와 아이스크림과 유사하며 세계의 일부 지역에서는 셔벗과 셰르 베트라는 용어가 서로 바꿀 수 있지만이 단어의 사용은 다른 영역마다 다릅니다. 셔벗은 종종 "이탈리아 얼음"이라는 디저트의 유형과 동일하게 간주됩니다.

셰브와 아이스크림에는 유제품이 포함되어있어 셔벗과 구별됩니다. 셔벗은 텍스처를 밝게하기 위해 공기를 채찍질하지도 않습니다. 셰브와 아이스크림과 마찬가지로, 셔벗은 얼음 결정이 매우 작아서 끔찍한 텍스처가 아닌 부드럽고 크림 같은 질감을 만듭니다. 이는 또 다른 유사한 디저트 인 Granita.

배 주스 또는 퓨레는 단수와 혼합되어 배 셔벗에 맛을줍니다. 배 브랜디와 같은 소량의 와인이나 다른 알코올도 혼합물에 첨가되어 셔벗의 동결 지점을 낮추고 얼어 붙은 후에는 너무 힘들어지지 않도록 도와줍니다. 그런 다음 종종 아이스크림 메이커를 사용하여 천천히 얼어 붙습니다. 이 기계는 셔벗이 얼어 붙어 얼음 결정을 매우 작게 유지합니다. 대안 적으로, 셔벗은 대부분 얼어 붙은 다음 식품 가공기에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 원하는 텍스처가 달성 될 때까지 다시 열리고 여러 번 처리됩니다.

세계 대부분의 지역에서 셔벗과 셰르 베트라는 용어는 상호 교환 가능성으로 간주되지만 특히 영국과 미국에서는 예외가 존재합니다. 영국에서는 셰르베트가 액체에 첨가 될 때 피즈를 피우는 분말의 한 종류입니다. 즉, 배 셔벗은 유제품이 유제품이 될 수 있지만 가능성은 낮습니다. 미국에서는 셰르 베트로 표시된 식품에는 포함되어야합니다1%와 2%의 우유 지방으로 유제품을 만듭니다. 배 셔벗으로 올바르게 불리우려면 혼합물에는 유제품이 포함되어 있지 않습니다.