梨のシャーベットとは何ですか？

シャーベットは、甘くした水で作られた冷凍デザートの一種で、時にはワインやアルコールを含むジュースやピューレの形で果物で味付けされています。梨のシャーベットは、洋ナシジュースまたはピューレで作られたシャーベットです。シャーベットはシャーベットやアイスクリームに似ており、世界の一部の地域では、シャーベットとシャーベットという用語は交換可能ですが、これらの言葉の使用は他の領域で異なります。シャーベットは、「イタリアの氷」と呼ばれるデザートのタイプと同じであると考えられていることがよくあります。

シェーベットとアイスクリームには、それらをソルベットと区別する乳製品が含まれています。また、テクスチャーを明るくするために、シャーベットには空気が泡立っていません。シャーベットやアイスクリームのように、シャーベットはゆっくりと凍結するようにする方法で生産され、氷の結晶が非常に小さくなり、粒子の多いものではなく滑らかでクリーミーなテクスチャーを作り出します。

洋ナシジュースまたはピューレに甘くした水を混ぜて、洋ナシのシャーベットにその風味を与えます。梨のブランデーのような少量のワインやその他のアルコールも混合物に加えられ、シャーベットの凍結点を下げ、凍結すると硬すぎないようにするのに役立ちます。その後、ゆっくりと凍結し、多くの場合アイスクリームメーカーを使用します。この機械は、凍結するとシャーベットをかき混ぜ、氷の結晶を非常に小さく保ちます。あるいは、シャーベットはほとんど凍結してからフードプロセッサに入れられることがあります。その後、希望のテクスチャが達成されるまで、再凍結され、数回処理されます。

世界のほとんどの地域では、シャーベットとシャーベットという用語は交換可能と見なされますが、特に英国と米国では例外が存在します。英国では、シャーベットは液体に加えると泡立つ粉末の一種です。つまり、洋ナシのシャーベットは乳製品を乳製品にする可能性がありますが、これはありそうにありません。米国では、シャーベットとラベル付けされた食品には含まれている必要があります1％から2％の牛乳脂肪を使用して、乳製品になります。梨のシャーベットと適切に呼ばれるために、混合物には乳製品が含まれていません。