ビーガンバーガーとは何ですか？

ビーガンは、動物の起源ではない食べ物だけを食べます。伝統的な牛肉のハンバーガーを食べる代わりに、ビーガンは、似たような外観とテクスチャーを持っているが、大豆、豆、レンズ豆などの材料で作られているビーガンバーガーを選びます。ビーガンバーガーの調理は、肉のハンバーガーを調理するのに似ていますが、電子レンジもあり、調味料のあるパンで食べるのに適しています。

ビーガンバーガーのバルキングエージェントはさまざまであり、ゼロから調理された場合は個人的な好みに依存します。市販のビーガンバーガーには、一般に、小麦の澱粉またはグルテンとともに大豆から抽出されたタンパク質が含まれています。ビーガンパンの調理済みレンズ豆、豆、パン粉も選択肢です。キノコと調理された全粒穀物も適しています。これらの成分は、フードプロセッサで均質化するか、よりテクスチャーのハンバーガーのために分厚いままにすることができます。

卵は、ベジタリアンハンバーガーを含む多くのハンバーガーの伝統的な結合剤です。マッシュポテト、ゴマオイル、またはcORNまたはジャガイモは、他のビーガン材料を一緒に保つのに役立ちます。タマネギ、ニンニク、塩は一般的な添加物ですが、想像力豊かな家庭料理人は、スイートコーン、味oペースト、酵母抽出物などの野菜を追加して風味の深さを追加できます。

ハーブとスパイスはビーガンです。黒胡pepper、クミン、パプリカはオプションです。バジルやパセリーのような新鮮なハーブも、料理人の口蓋に合うかもしれません。

ビーガンバーガーに適したトッピングは、スライスしたトマト、新鮮なレタス、玉ねぎです。ケチャップとマスタードは、フムスや他の野菜のスプレッドと同様にビーガンです。バーベキューでローストされたペッパーまたはオーバージンのスライスもおいしいトッピングになる可能性があります。

いくつかのビーガンバーガーは、遺伝子修飾（GMO）大豆などの成分から作られた可能性があります。これは、GMO食品を食べたくないビーガンにとって重要な問題かもしれません。さらに、非場合ビーガンはビーガンのバーガーを用意していますが、マヨネーズなどの一般的な調味料には卵や牛乳が含まれていることに注意する必要があります。

バーガーパンには、卵などの成分も含まれている場合があります。代わりに、ビーガンバーガーは、パンなしで提供されるか、レタスの葉に包まれて調味料を一緒に保つことができます。厚い丸い丸みを帯びた揚げ物になった調理済みの粘着性のある日本米は、上部と下のパンとしても機能し、紙の包装は材料を一緒に保持するのに役立ちます。卵や牛乳なしで作られ、市販されているビーガンパンは、パンのもう1つのオプションです。