O que são hambúrgueres veganos?
veganos apenas comem alimentos que não são de origem animal. Em vez de comer hambúrgueres tradicionais, os veganos optam por hambúrgueres veganos que têm uma aparência e textura semelhantes, mas que são feitas de ingredientes como soja, feijão ou lentilha. Cozinhar hambúrgueres veganos é semelhante ao cozimento de hambúrgueres de carne, embora também possam ser microondas e são adequados para comer em pães com condimentos.
Os agentes de volume para um hambúrguer vegano são variados e dependem da preferência pessoal se cozidos do zero. Os hambúrgueres veganos comerciais geralmente contêm proteínas extraídas da soja, juntamente com amido de trigo ou glúten. Lentilhas cozidas, feijão e migalhas de pão de pão vegano também são opções. Cogumelos e grãos integrais cozidos também são adequados. Esses ingredientes podem ser homogeneizados em um processador de alimentos ou mantidos robustos para um hambúrguer mais texturizado.
Ovos são agentes de ligação tradicionais para muitos hambúrgueres, incluindo hambúrgueres vegetarianos. Purê de batatas, óleo de gergelim ou amido de cOrn ou batata podem ajudar a manter os outros ingredientes veganos juntos. As cebolas, o alho e o sal são adições comuns, mas o cozinheiro caseiro imaginativo pode adicionar vegetais como milho doce, pasta de miso ou extrato de levedura para adicionar profundidade de sabor.
ervas e especiarias são veganos e, portanto, um cozinheiro caseiro pode adicionar o que ele ou ela ounde ao resto do hambúrguer. Pimenta preta, cominho e páprica são opções. Ervas frescas como manjericão ou salsa também podem se adequar ao paladar do cozinheiro.
coberturas adequadas para um hambúrguer vegano são tomate fatiado, alface fresca e cebola. Ketchup e Mustard são veganos, assim como o hummus e outros vegetais. Pimentas ou fatias de beringela assadas em um churrasco também podem ser coberturas saborosas.
Alguns hambúrgueres veganos podem ter sido feitos de ingredientes como a soja geneticamente modificada (OGM), o que pode ser uma questão importante para os veganos que não desejam comer alimentos OGM. Além disso, se nãoVegan está preparando hambúrgueres veganos para um vegano, ele deve estar ciente de que condimentos comuns, como a maionese, contêm ovos ou leite, que são produtos de origem animal e, portanto, não são veganos.
Os pães de hambúrguer também podem conter ingredientes como ovos. Em vez disso, os hambúrgueres veganos podem ser servidos sem um pão ou embrulhados em uma folha de alface para ajudar a manter os condimentos unidos. O arroz japonês pegajoso cozido, moldado em rodadas grossas e frito, também servirá como um coque superior e inferior, e um embrulho de papel ajudará a manter os ingredientes unidos. O pão vegano, feito sem ovos ou leite e disponível comercialmente, é outra opção para um pão.