¿Qué son las hamburguesas veganas?
Los veganos solo comen alimentos que no son de origen animal. En lugar de comer hamburguesas de carne tradicionales, los veganos optan por hamburguesas veganas que tienen una apariencia y textura similares, pero que están hechas de ingredientes como soya, frijoles o lentejas. Cocinar hamburguesas veganas es similar a la cocción de hamburguesas de carne, aunque también pueden ser disponibles con microondas, y son adecuados para comer en bollos con condimentos.
Los agentes de bulto para una hamburguesa vegana son variados y dependen de la preferencia personal si se cocinan desde cero. Las hamburguesas veganas comerciales generalmente contienen proteínas extraídas de soya junto con almidón de trigo o gluten. Las lentejas cocidas, los frijoles y las migas de pan del pan vegano también son opciones. Los champiñones y los granos integrales cocinados también son adecuados. Estos ingredientes se pueden homogeneizar en un procesador de alimentos o mantenerse gruesos para una hamburguesa más texturizada.
Los huevos son agentes vinculantes tradicionales para muchas hamburguesas, incluidas las hamburguesas vegetarianas. Puré de papas, aceite de sésamo o almidón de cOrn o papa pueden ayudar a mantener juntos los otros ingredientes veganos. Las cebollas, el ajo y la sal son adiciones comunes, pero el cocinero casero imaginativo puede agregar vegetales como maíz dulce, pasta de miso o extracto de levadura para agregar profundidad de sabor.
Las hierbas y las especias son veganas, por lo que un cocinero casero puede agregar lo que sea que le guste al resto de la hamburguesa. La pimienta negra, el comino y el pimentón son opciones. Las hierbas frescas como la albahaca o el perejil también pueden adaptarse al paladar del cocinero.
Los ingredientes adecuados para una hamburguesa vegana son tomate en rodajas, lechuga fresca y cebolla. El ketchup y la mostaza son veganos, al igual que el hummus y otros spreads vegetales. Los pimientos o las rodajas de berenjena asadas en una barbacoa también pueden ser capullos sabrosos.
Algunas hamburguesas veganas pueden haberse hecho de ingredientes como la soya genéticamente modificada (OGM), que puede ser un tema importante para los veganos que no desean comer alimentos transgénicos. Además, si noVegan está preparando hamburguesas veganas para un vegano, debe ser consciente de que los condimentos comunes como la mayonesa contienen huevos o leche, que son productos animales y, por lo tanto, no veganos.
Los bollos de hamburguesas también pueden contener ingredientes como los huevos. En cambio, se pueden servir hamburguesas veganas sin un moño o envueltas en una hoja de lechuga para ayudar a mantener juntos los condimentos. El arroz japonés pegajoso cocido, con forma de rondas gruesas y fritas, también servirá como un moño superior e inferior, y una envoltura de papel ayudará a mantener juntos los ingredientes. El pan vegano, hecho sin huevos o leche y disponible comercialmente, es otra opción para un moño.