Vad är veganburgare?
veganer äter bara livsmedel som inte är av djurens ursprung. Istället för att äta traditionella nötköttburgare väljer veganer för veganburgare som har ett liknande utseende och struktur men som är gjorda av ingredienser som soja, bönor eller linser. Matlagning av veganburgare liknar matlagning av köttburgare, även om de också kan vara mikrovågsliga och de är lämpliga för att äta i bullar med kryddor.
Bulkningsmedel för en vegansk hamburgare varierar och beror på personlig preferens om de tillagas från grunden. De kommersiella veganburgarna innehåller vanligtvis protein extraherade från soja tillsammans med vete stärkelse eller gluten. Kokta linser, bönor och brödsmulor från veganbröd är också alternativ. Svampar och kokta fullkorn är också lämpliga. Dessa ingredienser kan homogeniseras i en matprocessor eller hålls chunky för en mer strukturerad hamburgare.
ägg är traditionella bindande medel för många hamburgare, inklusive vegetariska hamburgare. Potatismos, sesamolja eller stärkelse från COrn eller potatis kan hjälpa till att hålla de andra veganingredienserna ihop. Lök, vitlök och salt är vanliga tillägg, men den fantasifulla hemmakocken kan lägga till grönsaker som sockermajs, miso -pasta eller jästextrakt för att lägga till djup av smak.
örter och kryddor är vegan, och så kan en hemmakock lägga till allt han eller hon avfångar till resten av hamburgaren. Svartpeppar, kummin och paprika är alternativ. Färska örter som basilika eller persilja kan också passa kockens smak.
Lämpliga pålägg för en vegansk hamburgare är skivad tomat, färsk sallad och lök. Ketchup och senap är vegan, liksom hummus och andra grönsaksspridningar. Peppar eller aubergine -skivor som rostats på en grill kan också vara välsmakande toppings.
Vissa veganburgare kan ha gjorts av ingredienser som genetiskt modifierade (GMO) soja, vilket kan vara en viktig fråga för veganer som inte vill äta GMO -livsmedel. Dessutom, om en ickeVegan förbereder veganburgare för en vegan, han eller hon borde vara medveten om att vanliga smaktillsatser som majonnäs innehåller ägg eller mjölk, som är animaliska produkter och därför inte vegan.
burgerbullar kan också innehålla ingredienser som ägg. Veganburgare kan istället serveras utan en bulle eller lindas i ett blad av sallad för att hålla kryddorna ihop. Kokt klibbigt japansk ris, format i tjocka rundor och stekt, kommer också att fungera som en topp- och bottenbulle, och en papperspackning hjälper till att hålla ingredienserna ihop. Veganbröd, tillverkat utan ägg eller mjölk och kommersiellt tillgängligt, är ett annat alternativ för en bulle.