Co jsou veganské hamburgery?
Vegané jedí pouze potraviny, které nejsou původem zvířat. Místo toho, aby jedli tradiční hovězí hamburgery, se vegané rozhodnou pro veganské hamburgery, které mají podobný vzhled a texturu, ale které jsou vyrobeny z ingrediencí, jako jsou sója, fazole nebo čočka. Vaření veganských hamburgerů je podobné vaření hamburgerů, i když mohou být také mikrovlnné trouby a jsou vhodné pro stravování v buchlech s kořením.
Hromadné látky pro veganský hamburger jsou rozmanité a jsou závislí na osobních preferencích, pokud jsou vařeny od nuly. Komerční veganské hamburgery obecně obsahují protein extrahovaný ze sóji spolu s pšeničným škrobem nebo lepkem. Vařená čočka, fazole a drobky chleba z veganského chleba jsou také možnosti. Vhodné jsou také houby a vařená celá zrna. Tyto složky mohou být homogenizovány v kuchyňském robotu nebo udržovat robustní pro více texturovaný hamburger. Bramborová kaše, sezamový olej nebo škrob z cORN nebo brambory mohou pomoci udržet ostatní veganské ingredience pohromadě. Cibule, česnek a sůl jsou běžné doplňky, ale imaginativní domácí kuchař může přidat zeleninu, jako je sladká kukuřice, miso pasta nebo kvasinkový extrakt, aby přidali hloubku chuti. Černý pepř, kmín a paprika jsou možnosti. Čerstvé byliny jako bazalka nebo petrželku mohou také vyhovovat patře kuchaře.
Vhodné polevy pro veganský hamburger jsou nakrájené rajčata, čerstvý salát a cibule. Kečup a hořčice jsou veganské, stejně jako hummus a další zeleninové šíření. Plátky papriky nebo lišty pečené na grilování mohou být také chutné polevy.
Některé veganské hamburgery mohly být vyrobeny z ingrediencí, jako je geneticky modifikovaná (GMO) sója, což může být důležitým problémem pro vegany, kteří si nepřejí jíst potraviny GMO. Kromě toho, pokud neníVegan připravuje veganské hamburgery na vegan, měl by si být vědom toho, že běžná koření, jako je majonéza, obsahují vejce nebo mléko, která jsou živočišnými produkty, a proto ne veganské.
Burgerové buchty mohou také obsahovat složky, jako jsou vejce. Veganské hamburgery mohou být místo toho podávány bez buchty nebo zabaleny do listu salátu, aby pomohly udržet koření pohromadě. Vařená lepkavá japonská rýže, tvarovaná do hustých kol a smažených, bude také sloužit jako horní a dolní buchta a obal papíru pomůže udržet ingredience pohromadě. Veganský chléb, vyrobený bez vajec nebo mléka a komerčně dostupný, je další možností pro buchtu.