Hvad er veganske burgere?

Veganere spiser kun fødevarer, der ikke er af dyrs oprindelse. I stedet for at spise traditionelle oksekødburgere, vælger veganere veganske burgere, der har et lignende udseende og struktur, men som er lavet af ingredienser som soja, bønner eller linser. Madlavning af veganske burgere ligner madlavningskødburgere, selvom de også kan være mikrobølgeovn, og de er velegnede til at spise i boller med krydderier.

Bulkingsagenterne til en vegansk burger er forskellige og afhænger af personlig præference, hvis de koges fra bunden. De kommercielle veganske burgere indeholder generelt protein ekstraheret fra soja sammen med hvedestivelse eller gluten. Kogte linser, bønner og brødmuler fra vegansk brød er også muligheder. Svampe og kogte fuldkorn er også egnede. Disse ingredienser kan homogeniseres i en foodprocessor eller holdes chunky for en mere struktureret burger.

æg er traditionelle bindemidler til mange burgere, herunder vegetariske burgere. Mos kartofler, sesamolie eller stivelse fra CORN eller kartoffel kan hjælpe med at holde de andre veganske ingredienser sammen. Løg, hvidløg og salt er almindelige tilsætninger, men den fantasifulde hjemmekog kan tilsætte grøntsager såsom sød majs, miso pasta eller gærekstrakt for at tilføje dybde af smag.

urter og krydderier er vegan, og derfor kan en hjemmekokke tilføje, hvad han eller hun fancerer til resten af ​​burgeren. Sort peber, spidskommen og paprika er muligheder. Friske urter som basilikum eller persille kan også passe til kogens gane.

Egnede toppings til en vegansk burger er skivet tomat, frisk salat og løg. Ketchup og sennep er vegansk, ligesom hummus og andre vegetabilske spænd. Peberfrugter eller aubergine skiver, der er ristet på en grill, kan også være velsmagende toppings.

Nogle veganske burgere kan have været lavet af ingredienser som genetisk modificeret (GMO) soja, hvilket kan være et vigtigt problem for veganere, der ikke ønsker at spise GMO -fødevarer. Derudover, hvis en ikkeVeganske forbereder veganske burgere til en vegansk, han eller hun skal være opmærksom på, at almindelige krydderier som mayonnaise indeholder æg eller mælk, som er animalske produkter og derfor ikke veganske.

Burgerboller kan også indeholde ingredienser såsom æg. Veganske burgere kan i stedet serveres uden en bolle eller indpakket i et blad af salat for at hjælpe med at holde krydderierne sammen. Kogt klistret japansk ris, formet til tykke runder og stegt, vil også tjene som en top- og bundbolle, og et papirindpakning vil hjælpe med at holde ingredienserne sammen. Vegansk brød, lavet uden æg eller mælk og kommercielt tilgængeligt, er en anden mulighed for en bolle.