Co to są wegańskie hamburgery?
Weganie jedzą tylko pokarmy, które nie są pochodzenia zwierzęcego. Zamiast jeść tradycyjne hamburgery wołowe, weganie wybierają wegańskie hamburgery, które mają podobny wygląd i teksturę, ale są wykonane z składników takich jak soj, fasola lub soczewica. Gotowanie wegańskich hamburgerów jest podobne do gotowania hamburgerów mięsnych, chociaż mogą również być mikrofalowe i nadają się do jedzenia w bułkach z przyprawami.
Środki łączące dla wegańskiego burgera są zróżnicowane i zależą od osobistych preferencji, jeśli są ugotowane od zera. Komercyjne wegańskie hamburgery ogólnie zawierają białko ekstrahowane z soi wraz ze skrobią pszenną lub glutenem. Opcje są również gotowane soczewice, fasolę i okruchy chleba z wegańskiego chleba. Odpowiednie są również grzyby i gotowane pełnoziarniste ziarna. Składniki te można homogenizować w robocie kuchennym lub zachować masywny dla bardziej teksturowanego burgera.
Jaja są tradycyjnymi środkami wiązania wielu burgerów, w tym burgerów wegetariańskich. Pure ziemniaki, olej sezamowy lub skrobia z COrn lub ziemniak mogą pomóc w utrzymaniu innych wegańskich składników razem. Cebula, czosnek i sól są powszechnymi dodatkami, ale pomysłowy domowy kucharz może dodawać warzywa, takie jak kukurydza słodka, paste miso lub ekstrakt drożdżowy, aby dodać głębokość smaku.
Zioła i przyprawy są wegańskie, a więc domowy kucharz może dodać wszystko, co lubi, do reszty burgerów. Czarny pieprz, kminek i papryka to opcje. Świeże zioła, takie jak bazylia lub pietruszka, mogą również pasować do podniebienia kucharza.
Odpowiednie dodatki do wegańskiego burgera to pokrojone pomidor, świeża sałata i cebula. Keczup i musztarda są wegańskie, podobnie jak hummus i inne rozprzestrzenianie się warzyw. Papryka lub plasterki bakłażarowe pieczone na grillu mogą być również smaczne.
Niektóre wegańskie hamburgery mogły być wykonane ze składników, takich jak genetycznie zmodyfikowana (GMO) soja, co może być ważnym problemem dla wegan, którzy nie chcą jeść żywności GMO. Ponadto, jeśli nieWegańskie przygotowuje wegańskie hamburgery dla wegańskiego, powinien zdawać sobie sprawę, że wspólne przyprawy, takie jak majonez, zawierają jaja lub mleko, które są produktami zwierzęcymi, a zatem nie wegańskie.
Bunsy burgera mogą również zawierać składniki takie jak jaja. Wegańskie hamburgery mogą być zamiast tego podawane bez bułki lub owinięte w liść sałaty, aby pomóc przyprawom razem. Gotowany lepki japoński ryż, kształtowany w grube pociski i smażony, będzie również służyć jako górna i dolna bułka, a pakowanie papieru pomoże utrzymać składniki razem. Chleb wegański, wykonany bez jaj lub mleka i dostępny w handlu, jest kolejną opcją na bułkę.