Co je to Leverpostej?

leverpostej je tradiční dánský pâté vyrobený z mletých játra, zejména játra prasat. Jídlo je populární v Dánsku a podává se jako šíření pro žitný chléb. Může doprovázet libovolný počet potravin, včetně cibule a nakládané zeleniny. Kuřecí nebo telecí játra je někdy nahrazena játry prasat a není neobvyklé, že vepřová sádlo bude také zahrnuta do receptu. Aby se toto jídlo připravilo, maso a tuk jsou mleté ​​a smíchané s dalšími ingrediencemi. Směs se pak peče v troubě. Pâtés lze vyrobit z mnoha různých typů masa a existují i ​​vegetariánské odrůdy. Tradičně, P Â Tés jsou vyrobeny z husí nebo kachní játra. Šlechtitel prasat je v Dánsku oblíbeným odvětvím a mnoho dánských receptů je založeno na vepřových produktech. leverpostej je běžné jídlo v Dánsku a mnoho Dánů konzumuje leverpostej denně.

Obvykle se tento pâté rozprostírá na plátky žitného chleba, nazývané Rugbrod v dánštině. Rye chléb je další populární dánské jídlo. leverpostej na otevřeném sendviči se nazývá leverpostejmadder, a není neobvyklé, že se toto jídlo podává s nakládanou zeleninou, jako jsou řepa, cibule nebo okurka.

Další verze sendviče s otevřeným tváří se nazývá Dyrlaegens Natmad , která se překládá jako „veterinární půlnoční občerstvení“. Pro toto jídlo, tmavý žitný chléb a plátek hovězího hovězího masaAsied jiným typem masa se podávají s leverpostej . Sendvič může doprovázet syrová cibule nebo Cress. Mezi další polevy patří slanina a houby. leverpostej může být podáván na teplém žitném chlebu nebo na bagetě.

Tyto sendviče s otevřeným tváří mohou být podávány s řadou jídel. Smažené plátky vepřového masa s tukem podávané s petrželkou nejsou neobvyklé jídlo. Vařené brambory s hnědou omáčkou je obzvláště oblíbená příloha.

Počátky tohoto jídla v Dánsku lze vysledovat až do poloviny 18. století. Francouz v Kodani to představil do regionu. Dnes je nejoblíbenější značkou zakoupená v obchodě založená společnost, která byla založena v roce 1945.