Wat is LeverPostej?
LeverPostej is een traditionele Deense pâté gemaakt van gehakt lever, vooral varkenslever. Het gerecht is populair in Denemarken en wordt geserveerd als een spread voor roggebrood. Het kan een willekeurig aantal voedingsmiddelen vergezellen, inclusief uien en ingelegde groenten.
gemaakt met varkenslever, bloem, boter en room, samen met eieren, kruiden en uien, leverpostej is een traditioneel Deens gerecht. Kip- of kuitlever wordt soms vervangen door varkenslever en het is niet ongebruikelijk dat reuzel varkensvlees ook in het recept wordt opgenomen. Om dit gerecht te maken, worden het vlees en het vet gemalen en gemengd met extra ingrediënten. Het mengsel wordt vervolgens in de oven gebakken.
Vaak aangezien voor een soort wurst, of brood, leverpostej is eigenlijk een soort pâté, een soort spread gemaakt van fijn gehakt vlees dat meestal wordt gebakken. Pâtés kunnen worden gemaakt van veel verschillende soorten vlees, en er zijn ook vegetarische variëteiten. Traditioneel P Â Tés zijn gemaakt van gans- of eendenlever.
Veel traditionele Deense gerechten, waaronder leverpostej , zijn gemaakt van varkensvlees. Varkensfokkerij is een populaire industrie in Denemarken en veel Deense recepten zijn gebaseerd op varkensproducten. LeverPostej is een veel voorkomend gerecht in Denemarken, en veel Denen consumeren dagelijks leverpostej .
Meestal wordt deze pâté verspreid op plakjes rogbrood, genaamd rugbrod in het Deens. Rogbrood is een ander populair Deens eten. LeverPostej op een open sandwich met open gezicht wordt LeverPostejmadder genoemd, en het is niet ongewoon dat dit gerecht wordt geserveerd met ingelegde groenten, zoals bieten, uien of komkommers.
Een andere versie van de open sandwich met een open gezicht wordt dyrlaegens Natmad genoemd, wat zich vertaalt als "Midnight Snack van de dierenarts." Voor dit gerecht, donker roggebrood en een plak corned beef, begeleidenAnied door een ander type vlees, worden geserveerd met de leverpostej . Rauwe uien of Cress kunnen de sandwich vergezellen. Andere toppings zijn spek en champignons. LeverPostej kan worden geserveerd op warm rogbrood of op een stokbrood.
Deze sandwiches met open gezicht kunnen worden geserveerd met een aantal gerechten. Gebakken plakjes varkensvlees met vet geserveerd met petersiesaus zijn geen ongewoon gerecht. Gekookte aardappelen met bruine saus is een bijzonder populair bijgerecht.
De oorsprong van dit gerecht in Denemarken is te herleiden tot het midden van de 19e eeuw. Een Fransman in Kopenhagen introduceerde het in de regio. Tegenwoordig wordt het meest populaire in de winkel gekochte merk gemaakt door een bedrijf dat in 1945 werd opgericht.