Qu'est-ce que LeverPostej?
Leverpostej est un pâté danois traditionnel en foie haché, en particulier le foie de porc. Le plat est populaire au Danemark et est servi de tartinade pour le pain de seigle. Il peut accompagner un certain nombre d'aliments, y compris les oignons et les légumes marinés.
faits avec du foie de porc, de la farine, du beurre et de la crème, ainsi que des œufs, des épices et des oignons, Leverpostej est un plat danois traditionnel. Le foie de poulet ou de mollet est parfois substitué au foie de porc, et il n'est pas inhabituel pour que le saindoux de porc soit également inclus dans la recette. Pour faire ce plat, la viande et la graisse sont moulues et mélangées avec des ingrédients supplémentaires. Le mélange est ensuite cuit dans le four.
souvent confondu avec un type de wurst, ou pain, le levier est en fait un type de piment, qui est un type de propagation à base de viande finement hachée qui est généralement cuite. Les pâtés peuvent être fabriqués à partir de nombreux types de viandes différents, et il existe également des variétés végétariennes. Traditionnellement, P â Les Tés sont fabriqués à partir de foie d'oie ou de canard.
De nombreux plats danois traditionnels, y compris Leverpostej , sont fabriqués à partir de porc. L'élevage de porcs est une industrie populaire au Danemark, et de nombreuses recettes danoises sont basées sur des produits de porc. Leverpostej est un plat commun au Danemark, et de nombreux Danois consomment Leverpostej au quotidien.
En règle générale, ce pâté est étalé sur des tranches de pain de seigle, appelé rugbrod en danois. Le pain de seigle est une autre cuisine danoise populaire. Leverpostej sur un sandwich à face ouverte est appelé Leverpostejmadder, et il n'est pas rare que ce plat soit servi avec des légumes marinés, tels que des betteraves, des oignons ou des concombres.
Une autre version du sandwich au visage ouvert est appelée Dyrlaegens Natmad , qui se traduit par "collation de minuit du vétérinaire". Pour ce plat, du pain de seigle foncé et une tranche de corned-beef, accompagnentAnied par un autre type de viande, sont servis avec le levier . Les oignons bruts ou Cress peuvent accompagner le sandwich. Les autres garnitures comprennent le bacon et les champignons. Leverpostej peut être servi sur du pain de seigle chaud ou sur une baguette.
Ces sandwichs ouverts peuvent être servis avec un certain nombre de plats. Des tranches de porc frites avec de la graisse servie avec de la sauce de persil ne sont pas un plat rare. Les pommes de terre bouillies avec sauce brune sont un plat d'accompagnement particulièrement populaire.
Les origines de ce plat au Danemark peuvent être attribuées au milieu des années 1800. Un Français à Copenhague l'a présenté dans la région. Aujourd'hui, la marque achetée en magasin la plus populaire est faite par une entreprise qui a été créée en 1945.