Was ist Leverpostej?
Leverpostej ist ein traditioneller dänischer Pastet aus gehackten Leber, insbesondere der Schweineleber. Das Gericht ist in Dänemark beliebt und wird als Ausbreitung für Roggenbrot serviert. Es kann eine beliebige Anzahl von Lebensmitteln, einschließlich Zwiebeln und eingelegtem Gemüse, begleiten. Die Hähnchen- oder Kalbsleber wird manchmal durch Schweineleber ersetzt, und es ist nicht ungewöhnlich, dass Schweinefleischschmalz auch in das Rezept aufgenommen wird. Um dieses Gericht zuzubereiten, sind Fleisch und Fett gemahlen und mit zusätzlichen Zutaten gemischt. Die Mischung wird dann im Ofen gebacken. Pasteten können aus vielen verschiedenen Fleischarten hergestellt werden, und es gibt auch vegetarische Sorten. Traditionell P Â Tés bestehen aus Gans- oder Entenleber. Die Schweinezucht ist eine beliebte Branche in Dänemark, und viele dänische Rezepte basieren auf Schweinefleischprodukten. Leverpostej ist in Dänemark ein gemeinsames Gericht, und viele Dänen konsumieren täglich Leverpostej .
typischerweise wird dieses Pasté auf Dänisch auf Slices aus Roggenbrot genannt. Roggenbrot ist ein weiteres beliebtes dänisches Essen. Leverpostej auf einem offenen Sandwich heißt Leverpostejmadder, und es ist nicht ungewöhnlich, dass dieses Gericht mit eingelegtem Gemüse wie Rüben, Zwiebeln oder Gurken serviert wird.
Eine andere Version des offenen Sandwichs heißt Dyrlaegens Natmad , was als "Midnight Snack des Tierarztes" übersetzt. Für dieses Gericht begleitenvon einer anderen Art von Fleisch werden mit dem LeverPostej serviert. Rohe Zwiebeln oder Cress können das Sandwich begleiten. Weitere Beläge sind Speck und Pilze. Leverpostej kann auf warmem Roggenbrot oder auf einem Baguette serviert werden.
Diese Sandwiches mit offenem Gesicht können mit einer Reihe von Gerichten serviert werden. Gebratene Schweinefleischscheiben mit Fett mit Petersiliensauce sind keine ungewöhnliche Schüssel. Gekochte Kartoffeln mit brauner Sauce ist eine besonders beliebte Beilage.
Die Ursprünge dieses Gerichts in Dänemark sind auf die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückzuführen. Ein Franzose in Kopenhagen stellte es der Region vor. Heute wird die beliebteste Marke für im Laden gekaufte Marke von einem Unternehmen hergestellt, das 1945 gegründet wurde.