¿Qué es Leverpostej?
Leverpostej es un paté tradicional danés hecho de hígado picado, especialmente hígado de cerdo. El plato es popular en Dinamarca y se sirve como una propagación para el pan de centeno. Puede acompañar cualquier cantidad de alimentos, incluidas las cebollas y las verduras en escabeche.
hecho con hígado de cerdo, harina, mantequilla y crema, junto con huevos, especias y cebollas, leverpostej es un plato danés tradicional. El hígado de pollo o ternero a veces se sustituye por hígado de cerdo, y no es inusual que la manteca de cerdo también se incluya en la receta. Para hacer este plato, la carne y la grasa están molidas y se mezclan con ingredientes adicionales. La mezcla se hornea en el horno.
a menudo confundida con un tipo de wurst, o pan, leverpostej es en realidad un tipo de paté, que es un tipo de extensión hecha de carne finamente picada que generalmente se hornea. Los paténes se pueden hacer de muchos tipos diferentes de carnes, y también hay variedades vegetarianas. Tradicionalmente, P Â los tés están hechos de ganso o hígado de pato.
Muchos platos daneses tradicionales, incluidos leverpostej , están hechos de carne de cerdo. Pig Breeding es una industria popular en Dinamarca, y muchas recetas danesas se basan en productos de cerdo. leverpostej es un plato común en Dinamarca, y muchos daneses consumen Leverpostej a diario.
Por lo general, este paté se extiende sobre rebanadas de pan de centeno, llamado rugbrod en danés. Rye Bread es otra comida danesa popular. leverpostej en un sándwich de cara abierta se llama leverpostejmadder, y no es raro que este plato se sirva con vegetales en escabeche, como remolacha, cebolla o pepinos.
Otra versión del sándwich de cara abierta se llama Dyrlaegens Natmad , que se traduce como "Snack de medianoche del veterinario". Para este plato, pan de centeno oscuro y una rebanada de carne en conserva, acompañeAnied por otro tipo de carne, se sirven con Leverpostej . Las cebollas crudas o el cress pueden acompañar el sándwich. Otros ingredientes incluyen tocino y hongos. leverpostej se puede servir en pan de centeno tibio o en una baguette.
Estos sándwiches de cara abierta se pueden servir con varios platos. Las rebanadas fritas de cerdo con grasa servidas con salsa de perejil no son un plato poco común. Las papas hervidas con salsa marrón son un guarnición especialmente popular.
Los orígenes de este plato en Dinamarca se pueden rastrear hasta mediados de 1800. Un francés en Copenhague lo presentó a la región. Hoy, la marca más popular comprada en la tienda está hecha por una compañía establecida en 1945.