Co to jest Leverpostej?
Leverpostej to tradycyjny duński pâté wykonany z mielonej wątroby, zwłaszcza wątroby świni. Danie jest popularne w Danii i jest podawane jako spread do chleba żyta. Może towarzyszyć dowolnej liczbie produktów spożywczych, w tym cebuli i marynowanych warzyw.
Wykonane z świniowej wątroby, mąki, masła i śmietany, wraz z jajkami, przyprawami i cebulą, Leverpostej to tradycyjne duńskie danie. Wątroba kurczaka lub łydki jest czasem zastępowana wątrobą świńską i nie jest niczym niezwykłym, że smalec wieprzowy jest również włączony do przepisu. Aby zrobić to danie, mięso i tłuszcz są mielone i zmieszane z dodatkowymi składnikami. Mieszaninę jest następnie pieczona w piekarniku.
Często mylona z rodzajem Wurst lub Loaf, Leverpostej jest w rzeczywistości rodzajem pâté, który jest rodzajem spreadu wykonanego z drobno posiekanego mięsa, które jest zwykle pieczone. Pâtés można wytwarzać z wielu różnych rodzajów mięsa, a także odmiany wegetariańskie. Tradycyjnie P Â tés są wykonane z wątroby gęsi lub kaczki.
Wiele tradycyjnych duńskich potraw, w tym Leverpostej , jest wykonanych z wieprzowiny. Hodowla świń jest popularnym przemysłem w Danii, a wiele duńskich przepisów opiera się na produktach wieprzowych. Leverpostej jest powszechnym daniem w Danii, a wielu Duńczyków spożywa Leverpostej codziennie.
Zazwyczaj ten pâté jest rozłożony na plastry chleba żyta, zwane Rugbrod w języku duńskim. Chleb żytni to kolejne popularne duńskie jedzenie. Leverpostej na kanapce na otwartym twarzy nazywa się leverpostejmadder, i nierzadko to danie jest podawane z marynowanymi warzywami, takimi jak buraki, cebula lub ogórki.
Kolejna wersja kanapki z otwartą twarzą nazywa się Dyrlaegens Natmad , co tłumaczy się jako „przekąska weterynarza o północy”. W przypadku tego dania, ciemnego chleba żyta i plasterem peklowanej wołowiny, towarzyszZagłębiony przez inny rodzaj mięsa, podawane są z leverpostej . Surowa cebula lub kustka mogą towarzyszyć kanapce. Inne dodatki to boczek i grzyby. Leverpostej można podawać na ciepłym chlebie żyta lub na bagietce.
Te kanapki z otwartymi twarzami mogą być podawane z wieloma potrawami. Smażone plasterki wieprzowiny z tłuszczem podawane z sosem z pietruszki nie są rzadkim daniem. Gotowane ziemniaki z brązowym sosem to szczególnie popularne przystawki.
Początki tego dania w Danii można prześledzić do połowy XIX wieku. Francuz w Kopenhadze wprowadził go do regionu. Dziś najpopularniejsza marka kupowana w sklepie jest tworzona przez firmę, która została założona w 1945 roku.